Cyanohydrin là gì?

Một cyanohydrin là một đơn vị hóa học được gọi là một nhóm chức năng.Trong hóa học, một nhóm chức năng là một đơn vị riêng biệt của các nguyên tử tạo thành một phần của cấu trúc của các phân tử lớn hơn, nhưng cũng có thể tồn tại như các hợp chất riêng biệt.Các nhóm chức năng hoạt động như một đơn vị trong các phản ứng hóa học, và sẽ bị ảnh hưởng theo những cách tương tự trong các phản ứng hóa học, bất kể hợp chất hóa học mà chúng có thể là một phần của.Cyanohydrin, một số trong đó được tìm thấy trong tự nhiên, là các hợp chất hữu cơ và rất quan trọng đối với nhiều ứng dụng công nghiệp như sản xuất carboxylic và axit amin.Thuật ngữ cyanohydrin xuất phát từ các đơn vị tạo nên một phân tử như vậy.Mỗi cyanohydrin được tạo thành từ một nhóm cyanua (CN), một nhóm hydroxyl (OH), nguyên tử carbon (C) và hai đơn vị phụ khác, có thể là các nguyên tử hydro (H) hoặc hai nhóm hóa học (R)alkyl và aryls.Vì lý do này, công thức hóa học chung của bất kỳ cyanohydrin nào được viết là r

2

h (OH) CN.Ketone và aldehyd, là hai loại phân tử hữu cơ, khi kết hợp với một cyanide hoặc nitrile, có thể dẫn đến sự hình thành của cyanohydrin.Cyanide và nitriles là các hóa chất có nhóm xyanua hoặc nhóm nitrile như là một phần của cấu trúc hóa học của chúng, cả hai đều chứa một hydro và nguyên tử carbon, nhưng được liên kết theo những cách khác nhau.Hydrogen xyanua, một trong những xyanua phổ biến nhất, là một hóa chất cực kỳ độc hại.Nhiều người đã nhầm lẫn rằng xyanua chỉ là một hóa chất, nhưng trên thực tế, có một số cyanide, bao gồm natri xyanua và kali xyanua, tất cả đều có thể được sử dụng để sản xuất cyanoydrins.Cyanohydrin có thể được điều chế theo một số cách sử dụng các hợp chất xyanua hoặc nitrile, đôi khi kết hợp. Nhiều cyanohydrin phổ biến nhất là độc hại hoặc nguy hiểm.Acetone cyanohydrin, được sử dụng trong sản xuất acrylic và các hóa chất khác, chẳng hạn như thuốc trừ sâu, rất nguy hiểm.Nó là một chất kích thích da và mắt, có thể gây tử vong nếu khói của nó được hít vào, và cũng là một mối nguy hiểm bùng nổ.Một số cyanohydrin tự nhiên như mandelonitrile và amygdalin được tìm thấy với số lượng rất nhỏ trong các hố của một số loại trái cây đá, chẳng hạn như một số mận và quả mơ.Các hợp chất này thường không được tìm thấy với số lượng đủ lớn để gây nguy hiểm, nhưng nếu ăn với số lượng, có thể gây hại hoặc gây tử vong.