Ano ang ginagawa ng isang kapitan ng piging?

Ang isang kapitan ng piging ay nagpapatakbo sa isang papel na nangangasiwa sa paglipas ng serbisyo at maghintay ng mga kawani para sa mga malalaking partido sa hapunan.Ang isang kapitan ay maaaring magtrabaho sa isang restawran o club at maaaring posibleng makahanap ng posisyon sa isang malawak na pribadong sambahayan.Ang isang kapitan ng piging ay mananagot para sa pangangasiwa sa lahat ng mga operasyon sa piging, kabilang ang mga server, paghahatid ng pagkain, serbisyo sa alkohol at pagkonsumo, at pangkalahatang pagpapanatili at pangangalaga ng lugar ng piging.Inaasahan na mapanatili ng isang kapitan ng piging ang mataas na pamantayan sa serbisyo ng pagkain, kabilang ang malawak na kaalaman sa pagluluto at kasanayan sa mabuting pakikitungo.

Kapag ang isang pagtatatag ay nagbibigay ng malalaking grupo, ang isang kapitan ng piging ay namamahala sa kawani ng paghihintay sa pamamagitan ng pag -iskedyul, pagsasanay, at pag -aayos.Tinitiyak niya na ang mga kawani ng paghihintay ay sumusunod sa mga karaniwang pamamaraan ng pagpapatakbo, kabilang ang serbisyo sa pagkain at paglilinis.Madalas niyang gagawa ang iskedyul ng kawani at magbabantay sa stocking at paglilinis ng kainan.Maaari siyang tumayo para sa isang server sa kaso ng truancy at maaaring madalas na tumulong sa pag -set up ng piging, ang pangwakas na paghahanda ng mga plato, ang pakikipagtulungan sa pagitan ng mga kawani ng paghihintay at kusina, at ang serbisyo ng mga inumin.coordinating reservation at kumikilos bilang isang coordinator ng kaganapan.Maaaring kabilang dito ang paghahanda ng pag -invoice, at pagsubaybay sa mga paggasta, kita, at imbentaryo.Maaari rin siyang maging responsable sa pagpapanatili ng mga contact sa customer at pagsusuri ng mga account.

Ang mga tungkulin sa trabaho na may kaugnayan sa trabaho na ito ay maaaring magkakaiba -iba depende sa laki at saklaw ng pagtatatag ng kainan at kung nagbibigay ito ng serbisyo sa pagtutustos.Sa kaso ng pagtutustos, ang isang kapitan ng piging ay maaari ring namamahala sa pangangasiwa ng mga kaganapan sa labas ng site.Maaaring kabilang dito ang mga regular na tungkulin sa pangangasiwa ng piging, pati na rin ang mga kinasasangkutan ng transportasyon ng pagkain, mga gamit, at kagamitan.Babantayan niya ang pagtatanghal at paghahanda ng mga talahanayan, upuan at linen.Ang pangangasiwa ng mga setting ng lugar, mga talahanayan ng serbisyo sa pagkain at kagamitan ay bahagi din ng trabaho.Mga patakaran.Sa pangkalahatan ay pinangangasiwaan niya ang mga gawaing bahagi, o isang empleyado ng serbisyo sa kainan na naglilinis at mga tungkulin ng stocking.Malamang makontrol niya, o magkaroon ng pag -input, ang pag -upa at pagpapaputok ng mga empleyado ng serbisyo, at maaaring maghanda siya ng mga iskedyul ng kawani ng paghihintay at magsumite ng mga gawaing papel na nauugnay sa mga pag -andar ng payroll.

Ang isang kapitan ng piging ay gumugugol ng karamihan sa kanyang oras ng trabaho na nangangasiwa sa gawain ng iba.Kinakailangan na magkaroon ng isang koponan ng mga empleyado na magtrabaho upang mapadali ang isang mas malaking partido, at ito ang mga kapitan na trabaho upang matiyak na ang lahat ng iba pang mga miyembro ng koponan ay namamahala sa kanilang mga responsibilidad.Maaari rin niyang makita ang kanyang sarili na naglalaro ng maraming mga tungkulin sa interes ng serbisyo sa customer, kabilang ang server, host, manager, at katulong sa kusina.Ang kapitan ng piging ay kikilos din bilang isang modelo ng pagpipino at propesyonalismo, dahil madalas siya sa isang papel ng serbisyo sa customer.