Các công việc đầu bếp điều hành khác nhau là gì?

Các đầu bếp chuyên nghiệp có nhiều công việc đầu bếp điều hành có sẵn cho họ, chẳng hạn như đầu bếp trong một sòng bạc, khách sạn hoặc hành trình.Tùy thuộc vào lĩnh vực đầu bếp chuyên môn, trình độ kinh nghiệm và sở thích, anh ấy hoặc cô ấy có thể làm việc trong gần như bất kỳ thiết lập nhà bếp nào.Công việc đầu bếp điều hành có sẵn cho những người thích làm việc nghiêm ngặt trong các món tráng miệng.Trong các nhà hàng, câu lạc bộ và các địa điểm khác, các công việc có sẵn sẽ thay đổi tùy thuộc vào vị trí mà mỗi cơ sở đã mở.Cơ hội ở những địa điểm này do đó có thể bị hạn chế.Các đầu bếp đang mở các nhà hàng của riêng họ hoặc các địa điểm khác có thể chọn vị trí họ thích, cung cấp nhiều lựa chọn hơn. Nhiều công việc đầu bếp điều hành liên quan đến việc phục vụ như một người quản lý nhà bếp.Các nhà quản lý nhà bếp thường lên kế hoạch cho tất cả các thực đơn mà một nhà hàng phục vụ.Họ cũng tính toán chi phí thực phẩm cần thiết, thường mua tất cả thực phẩm và sắp xếp giao hàng.Họ cũng có thể tổ chức lịch trình nhân viên.Những đầu bếp này chuẩn bị các món tráng miệng thanh lịch và chỉ huy một phần tráng miệng của một nhà bếp hoặc một cửa hàng đặc sản bánh ngọt.Những công việc đầu bếp điều hành này đòi hỏi một nền tảng mạnh mẽ về các món tráng miệng, chẳng hạn như bánh, bánh, bánh quy và các loại đồ ngọt khác. Các công việc đầu bếp điều hành của Câu lạc bộ Quốc gia tương tự như công việc quản lý nhà bếp.Ngoài vai trò quản lý nhà bếp, một đầu bếp điều hành câu lạc bộ đồng quê phải sẵn sàng nuôi sống các nhóm lớn người và phục vụ các sự kiện đặc biệt.Anh ấy hoặc cô ấy có thể được yêu cầu lập kế hoạch, chuẩn bị và nấu ăn cho các bữa tiệc lớn, nghi lễ và các sự kiện quan trọng khác tại Câu lạc bộ Quốc gia.

Giống như các vị trí quản lý nhà bếp, công việc đầu bếp sous điều hành đòi hỏi nhiều trách nhiệm.Tuy nhiên, thay vì là người lãnh đạo đầy đủ của một nhóm, đầu bếp sous được coi là chỉ huy thứ hai.Anh ấy hoặc cô ấy thường điền vào đầu bếp điều hành và quản lý một số nhiệm vụ được giao cho anh ấy hoặc cô ấy. Hầu hết các công việc đầu bếp điều hành đòi hỏi rất nhiều kỹ năng sáng tạo và giao tiếp tốt.Các đầu bếp điều hành nên sẵn sàng tương tác với công chúng, cũng như nhân viên của họ, một cách lịch sự và chuyên nghiệp.Kiến thức vệ sinh thích hợp và xử lý thực phẩm cũng được yêu cầu.Kỹ năng ẩm thực, chẳng hạn như khả năng nấu ăn nhanh trong môi trường vội vã và kiến thức sâu sắc về việc chuẩn bị thực phẩm và thực phẩm, cũng rất quan trọng trong sự nghiệp này.Quản lý kiểm soát hàng tồn kho.Một kiến thức mạnh mẽ về các quy định của tiểu bang và liên bang thường là cần thiết, cùng với ý nghĩa kinh doanh tốt.Các khóa học an toàn và các yêu cầu giáo dục nhất định cũng có thể được dự kiến ở vị trí này.