Sự nguy hiểm của dầu hydro hóa một phần là gì?

Dầu hydro hóa một phần hiện nay thường được biết đến bởi tên phổ biến hơn của chất béo chuyển hóa.Dầu trải qua một quá trình trong đó hydro được thêm vào nó, tạo ra sự hóa rắn đến một lượng nhất định.Điều này làm cho nó mong muốn như một sự thay thế cho những thứ như bơ, đắt hơn và có xu hướng có được ôi trong thực phẩm đóng gói.Trong một thời gian dài, người ta thường thấy thực phẩm chứa đầy chất béo chuyển hóa vì người tiêu dùng dường như thích chúng.Điều này đang thay đổi nhanh chóng, do rủi ro sức khỏe mà họ gây ra, và nhiều nhà sản xuất thực phẩm quy mô lớn đang vội vã thay thế chất béo chuyển hóa bằng các thành phần khác. Không thể phủ nhận nguy hiểm trong việc tiêu thụ dầu hydro hóa một phần.Nó đã được chứng minh là tăng đáng kể rủi ro đối với một số hình thức bệnh tim mạch.Chất béo chuyển hóa từ dầu hydro hóa một phần tăng cholesterol xấu hoặc lipoprotein mật độ thấp.Điều này sẽ đủ tệ, nhưng cũng có bằng chứng cho thấy chất béo chuyển hóa làm giảm lượng cholesterol tốt hoặc lipoprotein mật độ cao.Sự gia tăng của bản chất này có thể gây ra sự tích tụ mảng bám (xơ vữa động mạch) trong các động mạch, từ đó có thể làm tăng nguy cơ đột quỵ.

Một sự nguy hiểm khác của dầu hydro hóa một phần là nó tương ứng với cơ hội phát triển bệnh tiểu đường loại 2 lớn hơn.Tình trạng này có thể làm hỏng thận, mắt và trái tim.Có một số phương pháp điều trị có thể trì hoãn thiệt hại, nhưng nó phải được hỏi tại sao mọi người sẽ mạo hiểm khi họ biết phải tránh điều gì, mặc dù chắc chắn có những điều khác làm tăng nguy cơ mắc bệnh này.Có một sự khác biệt rất lớn giữa chất béo tốt và xấu.Mặc dù dầu hydro hóa một phần hiện được coi là một trong những sản phẩm nguy hiểm nhất để tiêu thụ, điều đó không có nghĩa là tất cả các chất béo đều xấu.Chất béo không bão hòa đa hoặc không bão hòa đơn thực sự có thể mang lại sức khỏe khi được sử dụng với số lượng hợp lý.Đôi khi, mọi người phải quan sát về việc đọc nhãn, và chắc chắn rằng bất kỳ loại dầu nào không có từ hydroated hydro hóa liên quan đến nó. Thật thú vị, cũng có sự khác biệt về chất béo chuyển hóa.Bơ, ví dụ, chứa một số chất béo chuyển hóa, nhưng chúng không được chứng minh là tạo ra những rủi ro tương tự như dầu hydro hóa một phần.Người ta cho rằng quá trình hydro hóa đặc biệt có hại và hầu hết mọi người sẽ tốt hơn khi ăn một chất béo bão hòa đơn giản như bơ so với nếu họ tiêu thụ những thứ như bơ thực vật làm từ dầu hydro hóa.Tất nhiên, nó hợp lý hơn khi gắn bó với việc ăn các chất béo không bão hòa đơn chủ yếu.