Liều lượng thiamine đủ là gì?

Thiamine, đôi khi được đánh vần là thiamin, là một vitamin B và được cơ thể sử dụng để phá vỡ đường, và nó cũng được sử dụng để điều chỉnh các vấn đề về tim và hệ thần kinh do không đủ lượng thiamine.Một liều thiamine đủ cho người trưởng thành khỏe mạnh trên 19 tuổi là 1,2 mg mỗi ngày đối với nam và 1,1 mg mỗi ngày đối với phụ nữ.Khoản trợ cấp hàng ngày được khuyến nghị (RDA) của thiamine khác nhau đối với trẻ sơ sinh, trẻ em và phụ nữ đang mang thai hoặc cho con bú.RDA cho thiamine đến từ lượng tham chiếu chế độ ăn uống (DRI) do Viện Y học của Viện Hàn lâm Khoa học Quốc gia Hoa Kỳ biên soạn.Một liều thiamine đủ hàng ngày có thể thu được thông qua các chất bổ sung chế độ ăn uống nhưng cũng có thể tìm thấy trong các sản phẩm sữa, thịt, ngũ cốc, hạt và trái cây và rau quả cụ thể.Một sự kết hợp của các loại thực phẩm không chỉ góp phần vào sức khỏe tổng thể mà còn dễ dàng thỏa mãn RDA cho thiamine.

peas, rau bina và đậu lăng là một nguồn tốt của thiamine.Hạt dài làm giàu gạo trắng và gạo nâu có chứa thiamine, cũng như gạo trắng không được xử lý với số lượng ít hơn.Bánh mì nguyên chất và bánh mì trắng làm giàu có cùng một lượng thiamine, khoảng 0,10 mg mỗi lát.Các loại hạt như hồ đào và hạt Brazil thêm thiamine vào chế độ ăn, và một ounce (28,35 gram) của một trong hai cung cấp 0,19 mg vitamin.Các loại ngũ cốc tăng cường cũng là một nguồn thiamine quan trọng và một cốc (240 ml) ngũ cốc ăn sáng như lúa mì mang lại 4,47 mg thiamine.Một quả cam duy nhất chứa khoảng 0,10 mg thiamine.Sữa và trứng cũng là một nguồn vitamin.Thịt lợn nạc nấu chín cũng được đề xuất để duy trì mức thiamine đủ.Ba ounce (85,04 gram) cung cấp khoảng 0,72 mg thiamine.Trong DRI, phục vụ thịt ba ounce (85,04 gram) được mô tả là có kích thước bằng một cỗ bài.Liều lượng thiamine trong RDA cho vitamin tăng theo mức tăng nhỏ từ trẻ nhỏ đến tuổi trưởng thành.Đối với phụ nữ mang thai và điều dưỡng ở mọi lứa tuổi, RDA tăng lên 1,4 mg mỗi ngày.Dường như không có bằng chứng cho thấy người lớn tuổi, từ 65 tuổi trở lên, cần một lượng thiamine cao hơn.Tuy nhiên, có những nghiên cứu cho thấy tỷ lệ thiếu thiamine cao hơn ở dân số cao tuổi.Điều này cho thấy người già có thể muốn xem xét bổ sung vitamin tổng hợp cho lượng thiamine của họ. Thiếu hụt thiamine có thể dẫn đến các vấn đề thần kinh nghiêm trọng.Thiếu hụt thiamine cực kỳ thường được liên kết ở phương Tây với lạm dụng rượu lâu dài.Ở một số nơi trên thế giới, sự thiếu hụt thiamine có liên quan đến văn hóa chế độ ăn uống.Ví dụ, ở Nigeria, giun tơ châu Phi là một loại thực phẩm truyền thống.Những con tằm này chứa một enzyme về cơ bản phá vỡ bất kỳ thiamine nào trong cơ thể, đôi khi dẫn đến một tình trạng thần kinh gọi là mất điều hòa theo mùa.