Axit arachidonic là gì?

Axit arachidonic là một axit béo omega-6 lỏng cần thiết cho cơ thể con người với một lượng nhỏ.Điều quan trọng trong việc sản xuất prostaglandin, thromboxanes và leukotrines, và rất cần thiết cho sự phát triển não của trẻ sơ sinh.Mặc dù axit arachidonic được coi là một axit béo thiết yếu, nhưng nó không cần thiết để có được nó thông qua chế độ ăn kiêng.Cơ thể con người có thể chuyển đổi axit arachidonic từ axit linoleic có trong nhiều loại rau, các loại hạt và hạt.Axit arachidonic dư thừa trong cơ thể là phổ biến ở các nước phát triển và thường là kết quả của việc lấy quá nhiều từ các nguồn thực phẩm, như thịt và trứng, với nồng độ cao nhất trong thịt nội tạng và lòng đỏ trứng.Tác dụng chính của axit arachidonic trong cơ thể là kích thích viêm.Đỏ, sưng và đau đều là những phản ứng viêm bình thường của mô cơ thể đối với chấn thương và hỗ trợ chữa lành.Sau khi tập thể dục cường độ cao, phản ứng viêm giúp cơ thích nghi với căng thẳng và phát triển mạnh hơn.AA là tiền thân của prostaglandin và thromboxan, các chất làm giãn mạch máu, tăng đông máu, điều chỉnh nhiệt độ cơ thể, như trong trường hợp sốt, giúp điều chỉnh giấc ngủ và kiểm soát giãn cổ tử cung và chuột rút tử cung ở phụ nữ mang thai.Trong khi một số viêm có tác dụng có lợi trong cơ thể, quá nhiều có thể gây hại.

Đó là tác dụng của axit arachidonic đối với viêm đã khiến nhiều chuyên gia dinh dưỡng dán nhãn cho nó là chất béo xấu, cùng với chất béo bão hòa và trans.Axit arachidonic và axit linoleic là axit béo omega-6.Cả axit béo omega 6 và axit béo omega 3, như dầu cá, là chất béo không bão hòa đa, thiết yếu.Cả hai loại chất béo đều được cơ thể con người sử dụng để xây dựng hormone thiết yếu.Tuy nhiên, axit béo Omega 3 thường chống viêm.Chế độ ăn uống hiện đại cực kỳ thiếu các nguồn Omega 3 trong khi có rất nhiều nguồn Omega 6.Quá nhiều axit arachidonic từ các nguồn thực phẩm có thể làm trầm trọng thêm các bệnh viêm như bệnh tim, huyết áp cao, lupus, dị ứng và viêm khớp.Các chuyên gia đôi khi khuyến nghị những người mắc, hoặc có nguy cơ mắc các bệnh viêm, tránh thực phẩm cao ở AA. Người tập thể hình và các vận động viên khác đôi khi chọn bổ sung axit arachidonic vì vai trò của nó trong việc xây dựng sức mạnh và tăng trưởng cơ bắp.Hiệu ứng này đã được hỗ trợ bởi một nghiên cứu năm 2007 của Đại học Baylor, mặc dù nhiều nghiên cứu có thể cần thiết trước khi thử bổ sung.Quyết định bổ sung axit arachidonic nên được đưa ra theo lời khuyên của bác sĩ.Vì hầu hết mọi người đã tiêu thụ quá nhiều axit này, nên nên tránh sự bổ sung, ngoại trừ bởi các vận động viên thường xuyên tham gia vào hoạt động nghiêm ngặt.