Túi vặn lại là gì?

Một túi vặn lại là một hình thức bao bì thực phẩm tiên tiến, trong nhiều trường hợp, đã thay thế sự cần thiết phải đóng hộp.Khái niệm này được Quân đội Hoa Kỳ phát minh vào năm 1978 như một phương pháp lưu trữ khẩu phần cho quân đội, được gọi là bữa ăn, sẵn sàng ăn (MRE), nhưng nó đã được điều chỉnh với một loạt các sản phẩm tiêu dùng, thậm chí bao gồm một sốđồ ăn nhẹ đồ ăn cho thú cưng.Túi vặn lại bao gồm nhiều lớp nhựa và nhôm, hoặc gỗ lá kim loại màu vàng.Nó bền và chống đâm thủng đến nỗi nó đã kiếm được cái tên linh hoạt.Một số túi vặn lại thậm chí còn có các cửa sổ nhìn xuyên qua để người tiêu dùng có thể xem nội dung trước khi mua sản phẩm.

Retort Pouch Food Storage là một hình thức chế biến vô trùng hoặc khử trùng thực phẩm.Bao bì như vậy thường bị nhầm lẫn với bao bì chân không, trông giống nhau, nhưng có một số khác biệt quan trọng.Trong bao bì chân không, một thực phẩm như cá hồi thường được làm nóng và sau đó được đóng gói, nơi tất cả không khí được loại bỏ khỏi gói.Điều này làm giảm sự tăng trưởng của hầu hết các vi khuẩn đòi hỏi oxy và phá hủy các vi khuẩn khác trong quá trình gia nhiệt.Tuy nhiên, có những loại vi khuẩn nguy hiểm có thể tồn tại trong quá trình này, chẳng hạn như

Clostridium botulinum gây ra bệnh kế và có thể phát triển trong trường hợp không có không khí. Giới hạn của bao bì chân không làm cho nó cần thiết cho các thực phẩm đóng gói chân không được làm lạnh sau khi mở.Họ cũng có thời hạn sử dụng ngắn hơn so với túi vặn lại.Trong quá trình chế biến các thực phẩm túi vặn lại như cá hồi, bản thân túi có thể chịu được nhiệt độ sưởi ấm cao hơn.Nó được xử lý nhiệt dưới áp suất ở mức trên 230 DEG;Fahrenheit (110 deg; C, tại đó tất cả các vi khuẩn bị phá hủy.Thực phẩm được đóng gói trong một túi vặn lại, do đó, không phải được làm lạnh trước khi mở và có thể được lưu trữ theo cách tương tự như hàng hóa đóng hộp truyền thống.được thực hiện bằng cách làm nóng nó trong túi.Hơi nước được tạo ra từ nước trong thực phẩm giết chết vi khuẩn.Không có giá trị dinh dưỡng bị mất trong quá trình nấu thực phẩm, vì nó hoàn toàn khép kín.Một số thiết kế túi vặn lại cũng chứa những gì được gọi là lò sưởi khẩu phần (FRH), đó là một túi bên ngoài thêm.Nước được thêm vào FRH để tạo ra phản ứng tỏa nhiệt và hâm nóng thực phẩm đến nhiệt độ 100 độ;Fahrenheit (38 deg; C, trong khoảng mười phút.FRH được đưa vào MRE vào năm 1992 cho quân đội Hoa Kỳ, và giờ đây có thể được người tiêu dùng mua để sưởi ấm thực phẩm trại.

Túi vặn lại là một phương pháp cực kỳ mạnh mẽ và linh hoạt để lưu trữ thực phẩm một cách an toàn.Nó nặng ít hơn so với hàng hóa đóng gói chân không truyền thống, không yêu cầu sử dụng kim loại quý với số lượng lớn, và di động hơn.Sự phổ biến của nó ở các quốc gia châu Á đã dẫn đến việc nó được sử dụng để lưu trữ nhiều bữa tối kiểu Trung Quốc của các bữa ăn cá và rau khác nhau.