Ποιοι είναι οι διαφορετικοί τύποι δαπανών εκκίνησης του εστιατορίου;

Το κόστος εκκίνησης του εστιατορίου συνήθως καλύπτει ένα ευρύ φάσμα περιοχών, συμπεριλαμβανομένου του αποθέματος τροφίμων, των επίπλων τραπεζαρίας και του εξοπλισμού μαγειρέματος.Επιπλέον, εάν το εστιατόριο είναι μια ολοκαίνουργια δομή, τα έξοδα αυτά περιλαμβάνουν την οικοδόμηση, το νερό και το αποχέτευση και το κόστος της παρτίδας του κτιρίου.Εάν η τοποθεσία για το εστιατόριο είναι μισθωμένη, σε πολλές περιπτώσεις, οι ιδιοκτήτες ακινήτων απαιτούν πολύ μεγάλες καταθέσεις και μπορεί ακόμη και να απαιτήσουν να καταβληθούν εκ των προτέρων η μίσθωση.

Είναι συνήθως λιγότερο δαπανηρό να μισθώσετε ένα κτίριο που έχει προηγουμένως λειτουργήσει ως εστιατόριο.Αυτό μπορεί να βοηθήσει στην κάλυψη των δαπανών εκκίνησης του εστιατορίου που σχετίζονται με την αναδιαμόρφωση, τα έξοδα που μπορούν να προσθέσουν πολλά χρήματα.Το κόστος αναδιαμόρφωσης θα μπορούσε να περιλαμβάνει την προσθήκη καλωδίωσης για την υποστήριξη συσκευών εμπορικών βαθμών και την εγκατάσταση εμπορικών κουζινών και τουαλέτας πελατών.Ένα κτίριο που έχει προηγουμένως λειτουργήσει ως εστιατόριο θα είχε πιθανώς πολλές από αυτές τις αναβαθμίσεις στη θέση του και μπορεί να απαιτεί μόνο καλλυντικές αλλαγές.

Ο εξοπλισμός κουζίνας που αγοράζει είναι συνήθως ένα σημαντικό κόστος που σχετίζεται με το κόστος εκκίνησης του εστιατορίου.Οι εμπορικοί φούρνοι και οι σειρές είναι πολύ μεγαλύτερες και ανθεκτικές από αυτές που έχουν σχεδιαστεί για οικιακή χρήση και μπορούν να κοστίζουν αρκετές χιλιάδες δολάρια για μία μονάδα.Επιπλέον, τα περισσότερα εστιατόρια χρειάζονται φούρνους στυλ μεταφοράς, τα οποία μαγειρεύουν γρηγορότερα και πιο ομοιόμορφα από τους παραδοσιακούς φούρνους.Αυτοί οι φούρνοι είναι συνήθως πολύ πιο ακριβοί από τους φούρνους που μαγειρεύουν με παραδοσιακά στοιχεία θέρμανσης.Εκτός από τις συσκευές μαγειρέματος, τα εστιατόρια συνήθως χρειάζονται ακριβούς ψύκτες και καταψύκτες για την αποθήκευση ειδών διατροφής.

Στις περισσότερες περιπτώσεις, τα εστιατόρια πρέπει να ακολουθήσουν πολύ αυστηρές κατευθυντήριες γραμμές για την υγεία, πολλές από τις οποίες αφορούν τον τρόπο καθαρισμού του μαγειρέματος και της κατανάλωσης σκεύη.Αυτό μπορεί να απαιτήσει την αγορά και την εγκατάσταση πλυντηρίων πιάτων εμπορικού βαθμού.Αυτά τα πλυντήρια πιάτων έχουν σχεδιαστεί για να κρατούν μεγάλο αριθμό αντικειμένων και να αποστειρώσουν τα σκεύη καθώς καθαρίζονται.Επιπλέον, στις περισσότερες περιπτώσεις, οι κουζίνες πρέπει να είναι εξοπλισμένες με αρκετούς βαθιούς νεροχύτες για τα σκεύη καθαρισμού, τα τρόφιμα και άλλες προμήθειες.Αυτή η περιοχή είναι συνήθως το πρώτο πράγμα που βλέπει ο πελάτης και τις περισσότερες φορές, δημιουργώντας μια καλή εντύπωση στην τραπεζαρία είναι το πρώτο βήμα προς την ευχαρίστηση του πελάτη.Αυτό θα μπορούσε να περιλαμβάνει δαπάνες, όπως η πρόσληψη ενός σχεδιαστή εσωτερικού χώρου και των τραπεζιών, των καρέκλες και των σκεύων διατροφής.Επιπλέον, οι ιδιοκτήτες εστιατορίων θα χρειαστούν τουλάχιστον δύο τύπους ασφάλισης.Συνήθως, θα θέλουν να ασφαλίσουν το εστιατόριο και το περιεχόμενο από τη φωτιά, την πλημμύρα ή την κλοπή.Επίσης, συχνά θα πρέπει να αγοράζουν πολιτικές ευθύνης για την κάλυψη τόσο των υπαλλήλων όσο και των πελατών σε περίπτωση ατυχήματος ή τραυματισμού ενώ βρίσκονται στις εγκαταστάσεις.