Ποια είναι η βιομηχανία πουλερικών;

Η βιομηχανία πουλερικών είναι μια τεράστια παγκόσμια βιομηχανία που ασχολείται με την ανύψωση των πτηνών όπως οι χήνες, οι γαλοπούλες, οι πάπιες και τα κοτόπουλα, για κρέας, αυγά ή φτερά.Αυτή η τεράστια βιομηχανία βοηθά στην αντιμετώπιση του κόσμου αδηφάνα όρεξης για προϊόντα πουλερικών, συμπεριλαμβανομένων τόσο για τρόφιμα όσο και για προϊόντα όπως τα γεμάτα επίπλωση.Πολλές ομάδες περιβαλλοντικών δικαιωμάτων και δικαιωμάτων των ζώων αντιτίθενται στη βιομηχανία πουλερικών για απάνθρωπες πρακτικές, όπως η διατροφή των δυνάμεων, οι απάνθρωπες μεθόδους θανάτωσης και συγκομιδής και ανεπαρκής χώρος κλουβιών.Αυτό έχει οδηγήσει σε μια πρόσφατη τάση που ευνοεί τις παλαιότερες μεθόδους καλλιέργειας πουλερικών σε αντίθεση με τις εξαιρετικά αποδοτικές βιομηχανικές μεθόδους.

Τα κοτόπουλα αποτελούν τη συντριπτική πλειοψηφία των ζώων στη βιομηχανία πουλερικών.Χρησιμοποιείται τόσο για το κρέας όσο και για τα αυγά, αυτά τα σχετικά υπάκουα πλάσματα αποτελούν το στυλοβάτη της βιομηχανίας και βρίσκουν το δρόμο τους σε τρόφιμα κατοικίδιων ζώων και επίπλωση, καθώς και ομελέτες και rotisseries.Οι εκτιμήσεις για τον πληθυσμό κοτόπουλου στον κόσμο του 21ου αιώνα κυμαίνονται μεταξύ 15-35 δισεκατομμυρίων, σχεδόν όλα τα οποία χρησιμοποιούνται εξ ολοκλήρου για εμπορικούς σκοπούς.Η Κίνα και οι Ηνωμένες Πολιτείες θεωρούνται γενικά οι μεγαλύτεροι παραγωγοί κοτόπουλων για τη βιομηχανία πουλερικών, αλλά οι εκτιμήσεις των πραγματικών αριθμών ποικίλλουν.Οι χήνες και οι πάπιες χρησιμοποιούνται στη βιομηχανία πουλερικών για τη συνάντησή τους, τα αυγά και τα φτερά τους.Ένα συγκεκριμένο προϊόν χήνας, γνωστό ως Foie Gras, έχει προκαλέσει μεγάλες ποσότητες διαμάχης στον 21ο αιώνα λόγω ανησυχιών για τον τρόπο αντιμετώπισης των χήνων για να δημιουργηθεί foie gras.Οι χήνες γενικά τροφοδοτούνται με δύναμη μέσω ενός σωλήνα τροφοδοσίας που ωθείται κάτω από το λαιμό τους και συχνά προκαλεί σοβαρές βλάβες οισοφαγικού.Η τροφοδοσία δύναμης γίνεται για να δημιουργηθεί ένα λιπαρό ήπαρ, το οποίο είναι επιθυμητό για την παραγωγή Foie Gras.Αρκετές περιοχές και ακόμη και ορισμένα έθνη έχουν απαγορεύσει τη χρήση σωλήνων τροφοδοσίας δύναμης σε πράξεις πουλερικών.

Υπάρχουν δύο κυρίαρχες μεθόδους μεγάλης κλίμακας επιχειρήσεις πουλερικών.Η προσέγγιση που βασίζεται περισσότερο στο εργοστάσιο, γνωστή ως εντατική καλλιέργεια πουλερικών, κόβει το διάστημα που απαιτείται και ο χρόνος τροφοδοσίας, τοποθετώντας τα πουλιά σε μεγάλες σειρές μικρών μεμονωμένων κλουβιών όπου διατηρούνται συνεχώς.Η γεωργία ελεύθερης εμβέλειας επιτρέπει την πρόσβαση των πτηνών σε μεγάλες υπαίθριες περιοχές κατά τη διάρκεια της ημέρας, αλλά απαιτεί περισσότερη γη.

Παρά την τεράστια κλίμακα της βιομηχανίας πουλερικών, η διαμάχη συχνά περιβάλλει τις πράξεις πουλερικών, ειδικά εκείνες που ασχολούνται με εντατικές τεχνικές γεωργίας.Μία από τις ανησυχίες περιλαμβάνει την τοποθέτηση κοτόπουλων σε κλουβιά που δεν επιτρέπουν την ελεύθερη κυκλοφορία ή ακόμα και τη δυνατότητα να γυρίσουν.Ορισμένοι επικριτές αντιτίθενται επίσης στην κοινή πρακτική της αποδέσμευσης, οι οποίοι υποστηρίζουν ότι οι υποστηρικτές λένε ότι κόβουν την καταπολέμηση των κότσων που καθορίζουν τα αυγό.Πολλοί ακτιβιστές έχουν επίσης προκαλέσει ανησυχίες σχετικά με τη χρήση αντιβιοτικών σε ζώα που παράγουν τρόφιμα για τους ανθρώπους, αν και οι υποστηρικτές επιμένουν ότι αυτή είναι μια ασφαλής πρακτική που εγγυάται έναν πιο υγιεινό πληθυσμό πουλερικών.Μια άλλη ανησυχία σχετίζεται με τη βιομηχανία σφαγείων που εργάζεται παράλληλα με τη βιομηχανία πουλερικών, με ορισμένα στοιχεία που δείχνουν ότι το κρέας και τα αυγά συχνά μολύνονται με επιβλαβή βακτήρια λόγω της κακής εποπτείας σε εγκαταστάσεις μεγάλης κλίμακας.