Τι είναι ο φωτογράφος τροφίμων;

Ένας φωτογράφος τροφίμων κάνει φωτογραφίες από φαγητό για τα περιοδικά, τα βιβλία μαγειρικής, τις διαφημίσεις και τη συσκευασία.Η δουλειά του είναι να φωτογραφίζει κάθε φαγητό με τέτοιο τρόπο ώστε η προκύπτουσα εικόνα να υποδηλώνει τις μυρωδιές, τις υφές και τις προτιμήσεις του.Για να γίνει αυτό, πρέπει να κανονίσει κάθε πιάτο με έναν οπτικά ευχάριστο τρόπο, να τοποθετήσει τον φωτισμό του για να τονίσει τα χαρακτηριστικά του πιάτου που επιθυμεί να τονίσει και να πάρει τον πυροβολισμό του πριν το φαγητό έχει υποβαθμιστεί με οποιονδήποτε τρόπο.

Πριν ένας φωτογράφος τροφίμων μπορεί να συλλάβει ένα πιάτο στην ταινία, πρέπει πρώτα να το στυλ.Το στυλ των τροφίμων περιλαμβάνει την οργάνωση των τροφίμων που πρόκειται να πυροβοληθεί, καθώς και όλα τα αντικείμενα φόντου, όπως ασημικά, τραπεζομάντιλα και γυαλιά.Συχνά, οι πελάτες προτιμούν μια καλλιτεχνική βολή σε μια απλή εικόνα ενός δεδομένου πιάτου.Έτσι, ο φωτογράφος τροφίμων ενθαρρύνεται να είναι φανταστικός στις επιλογές στυλ του και μπορεί να δημιουργήσει απροσδόκητους συνδυασμούς όπως η αντικατάσταση ενός βιβλίου ή ενός φοινικιού για ένα πιάτο.Οι πελάτες με μεγάλους προϋπολογισμούς προσλαμβάνουν μερικές φορές έναν στυλίστα τροφίμων για να κάνουν αυτό το έργο, επιτρέποντας στον φωτογράφο τροφίμων να επικεντρωθεί στις εικόνες του.

Ο κακός φωτισμός μπορεί να κάνει ακόμη και τα πιο ελκυστικά τρόφιμα να φαίνονται άβολα στην ταινία.Έτσι, ένα σημαντικό μέρος της εργασίας του φωτογράφου τροφίμων είναι η δημιουργία του κατάλληλου φωτισμού.Γενικά, τα τρόφιμα φωτίζονται με μαλακά φώτα που δείχνουν το πιάτο χωρίς να παράγουν λάμψη στο ίδιο το φαγητό ή στα γύρω στηρίγματα.Ο φωτογράφος πρέπει να αποφασίσει ποια στοιχεία του πιάτου θα ήθελε να τονίσει πριν τοποθετήσει τα φώτα του.Ένας έμπειρος φωτογράφος τροφίμων μπορεί να κανονίσει τον φωτισμό του με τέτοιο τρόπο ώστε οι φωτεινές περιοχές και οι σκιές να συνεργαστούν στην ταινία, φέρνοντας ελκυστικά χαρακτηριστικά όπως οι καμπύλες μιας φράουλας ή ο χυμός ενός χάμπουργκερ.

Μία από τις πρωταρχικές προκλήσεις που αντιμετωπίζει ένας φωτογράφος τροφίμων είναι η ταχεία ταχύτητα με την οποία τα πιάτα χάνουν την οπτική τους έκκληση.Σε ένα χώρο μόλις λίγων λεπτών, τα φρέσκα κομμένα φρούτα μπορούν να αρχίσουν να καφέ, βαρύ σάλτσες μπορούν να αρχίσουν να διαχωρίζονται και οι ελκυστικές σοφίες του ατμού μπορούν να εξαφανιστούν.Η ετοιμότητα είναι ένα από τα πιο χρήσιμα όπλα του φωτογράφου στη μάχη ενάντια στο χρόνο.Συχνά δημιουργεί το πλάνο του χρησιμοποιώντας τα τρόφιμα stand-in, περιμένοντας μέχρι να είναι τέλεια η ρύθμιση για να φέρει το πραγματικό πιάτο, το οποίο μπορεί να συλλάβει όμορφα μόλις χτυπήσει το τραπέζι.

Μια άλλη κοινή τεχνική είναι η χρήση διαφόρων ουσιώννα επιβραδύνουν την υποβάθμιση ορισμένων τροφίμων και να ενισχύσουν την εμφάνισή τους.Η γλυκερίνη συχνά ψεκάζεται σε κρέατα ή λαχανικά για να προτείνουμε χυμό ή δροσιά, για παράδειγμα, και ζεστές, μπάλες βαμβακιού που έχουν εμποτιστεί με νερό είναι μερικές φορές κρυμμένες πίσω από τα τρόφιμα για να δημιουργήσουν την εμφάνιση του ατμού.Σε ορισμένες περιπτώσεις, χρησιμοποιούνται ψεύτικα τρόφιμα στη θέση ενός γνήσιου πιάτου.Αυτό ισχύει συχνά με το παγωτό, το οποίο αναπαράγεται με ένα μείγμα ζάχαρης με σύντομη και σκόνη που μοιάζει πολύ με το πραγματικό πράγμα, αλλά δεν λιώνει.Ωστόσο, στις ΗΠΑ, η χρήση ψεύτικων ή υποκατάστατων τροφίμων σε φωτογραφίες που προορίζονται για διαφημιστικούς σκοπούς απαγορεύεται από το νόμο.