Nhiếp ảnh gia thực phẩm là gì?

Một nhiếp ảnh gia thực phẩm chụp ảnh thực phẩm cho tạp chí trải rộng, sách dạy nấu ăn, quảng cáo và bao bì.Công việc của anh là chụp ảnh từng thực phẩm theo cách mà bức tranh kết quả cho thấy mùi, kết cấu và thị hiếu của nó.Để làm điều này, anh ta phải sắp xếp từng món ăn theo cách dễ chịu trực quan, định vị ánh sáng của mình để nhấn mạnh các đặc điểm món ăn mà anh ta muốn làm nổi bật, và chụp ảnh trước khi thức ăn xuống cấp theo bất kỳ cách nào.Trước khi một nhiếp ảnh gia thực phẩm có thể chụp một món ăn trên phim, trước tiên anh ta phải tạo kiểu cho nó.Kiểu dáng thực phẩm liên quan đến việc sắp xếp thực phẩm sẽ được bắn cũng như tất cả các mặt hàng nền như đồ bạc, khăn trải bàn và kính.Thông thường, khách hàng thích một bức ảnh nghệ thuật cho một hình ảnh đơn giản của một món ăn nhất định.Do đó, nhiếp ảnh gia thực phẩm được khuyến khích trở nên giàu trí tưởng tượng trong các lựa chọn kiểu dáng của mình, và anh ta có thể tạo ra những kết hợp bất ngờ như thay thế một cuốn sách hoặc một cây cọ cho một cái đĩa.Khách hàng có ngân sách lớn đôi khi thuê một nhà tạo mẫu thực phẩm để thực hiện công việc này, cho phép nhiếp ảnh gia thực phẩm tập trung vào hình ảnh của mình.Do đó, một phần quan trọng của công việc thiết lập nhiếp ảnh gia thực phẩm là thiết lập ánh sáng thích hợp.Nói chung, thức ăn được thắp sáng với ánh sáng mềm cho thấy món ăn mà không tạo ra ánh sáng chói trên chính thức ăn hoặc các đạo cụ xung quanh.Nhiếp ảnh gia phải quyết định những yếu tố nào của món ăn mà anh ta muốn làm nổi bật trước khi đặt đèn của mình.Một nhiếp ảnh gia thực phẩm có kinh nghiệm có thể sắp xếp ánh sáng của mình theo cách mà các khu vực sáng và bóng tối sẽ làm việc cùng nhau trên phim, đưa ra những đặc điểm hấp dẫn như đường cong của dâu tây hoặc sự ngon miệng của một chiếc bánh hamburger.Một trong những thách thức chính mà nhiếp ảnh gia thực phẩm phải đối mặt là tốc độ nhanh chóng mà các món ăn mất đi sự hấp dẫn thị giác.Trong một không gian chỉ vài phút, trái cây mới được cắt có thể bắt đầu màu nâu, nước sốt nặng có thể bắt đầu tách ra và những miếng hơi nước hấp dẫn có thể biến mất.Chuẩn bị là một trong những nhiếp ảnh gia vũ khí hữu ích nhất trong cuộc chiến chống lại thời gian.Anh ta thường thiết lập cú đánh của mình bằng cách sử dụng thực phẩm đứng, chờ đợi cho đến khi sự sắp xếp là hoàn hảo để mang lại món ăn thực sự, sau đó anh ta có thể nắm bắt được ngay khi nó chạm vào bàn. Một kỹ thuật phổ biến khác là sử dụng các chất khác nhauđể làm chậm sự xuống cấp của một số thực phẩm và tăng cường ngoại hình của chúng.Glycerin thường được phun vào các loại thịt hoặc rau để gợi ý sự ngon ngọt hoặc sương, và những quả bóng bông ướt, nước nóng đôi khi được giấu sau thực phẩm để tạo ra sự xuất hiện của hơi nước.Trong một số trường hợp, thực phẩm giả được sử dụng thay cho một món ăn chính hãng.Điều này thường đúng với kem, được nhân rộng với hỗn hợp đường rút ngắn và bột gần giống với thực tế nhưng không tan chảy.Tuy nhiên, ở Mỹ, việc sử dụng thực phẩm giả hoặc thay thế trong các bức ảnh dành cho mục đích quảng cáo bị cấm bởi pháp luật.