Ποιες δεξιότητες χρειάζομαι ως σερβιτόρα κοκτέιλ;

Η πιο σημαντική δεξιότητα που πρέπει να έχετε ως σερβιτόρα είναι η ικανότητα να επικοινωνείτε με τους ανθρώπους με φιλικό τρόπο.Θα πρέπει επίσης να έχετε μια καλή μνήμη, ώστε να μπορείτε να θυμάστε παραγγελίες και πρόσωπα.Η καλή ισορροπία και η ικανότητα να μετακινούνται γρήγορα είναι άλλες βασικές δεξιότητες σερβιτόρας.Σε ορισμένες περιπτώσεις, ίσως χρειαστεί να ξέρετε πώς να προετοιμάσετε μερικά κοκτέιλ ή ποτά.

Όταν εργάζεστε ως σερβιτόρα κοκτέιλ, σε πολλές περιπτώσεις το εισόδημά σας προέρχεται από συμβουλές που απομένουν από τους πελάτες.Πρέπει να είστε φιλικοί και εξυπηρετικοί για τους πελάτες, ώστε να θέλουν να σας αφήσουν συμβουλές.Έχοντας τη δυνατότητα να συνομιλήσετε με άτομα στο εστιατόριο ή στο μπαρ και να μάθετε τα ονόματα των συχνών πελατών είναι δύο άλλες σημαντικές δεξιότητες που πρέπει να έχουν.Η εκμάθηση των ονομάτων του πελάτη αυξάνει την πιθανότητα να επιστρέψουν στο εστιατόριο σας.

Η ευγένεια είναι μια άλλη βασική δεξιότητα για έναν διακομιστή κοκτέιλ.Ακόμα κι αν ένας πελάτης είναι εξαιρετικά αγενής σε σας, θα πρέπει να παραμείνετε ήρεμοι και να παραμείνετε ευγενικοί σε αυτόν.Καθώς πιθανότατα εργάζεστε με το αλκοόλ, πρέπει να ξέρετε πώς να χειρίζεστε καταστάσεις όταν ένας πελάτης είχε πάρα πολλά να πιει ή όταν ένας πελάτης που είναι κάτω από την ηλικία θέλει να πίνει.καλές δεξιότητες μνήμης.Δεν χρειάζεται μόνο να θυμάστε την παραγγελία ποτών κάθε πελάτη για αρκετό καιρό για να το τοποθετήσετε, αλλά πρέπει να θυμάστε ποιος διέταξε τι όταν παραδίδετε τα κοκτέιλ για να αποφύγετε την αμηχανία.Μια καλή μνήμη σας βοηθά επίσης να μάθετε τα ονόματα και τα πρόσωπα των τακτικών πελατών.

Ως μέρος της εργασίας μεταφέρει δίσκους ποτών στους πελάτες μέσω μιας συχνά πολυσύχναστης περιοχής, πρέπει να έχετε ισορροπία, δύναμη και ευκινησία για να εργαστείτε ως σερβιτόρα κοκτέιλ.Θέλετε να αποφύγετε να χτυπήσετε το δίσκο που μεταφέρετε ή χύνετε ένα ποτό σε έναν πελάτη.Οι δίσκοι γυαλιών γεμάτων υγρών μπορούν να γίνουν πολύ βαρύ, οπότε πρέπει να είστε σε θέση να ανυψώσετε ένα ορισμένο βάρος.Εάν η εξυπηρέτηση των τροφίμων είναι μέρος της εργασίας, θα χρειαστεί να σηκώσετε τους δίσκους που έχουν φορτωθεί με πλάκες και άλλα πιάτα. Πρέπει επίσης να είστε εξοικειωμένοι με τα αλκοολούχα ποτά και το μενού της εγκατάστασής σας για να εργαστείτε ως σερβιτόρα.Εάν ένας πελάτης σας ρωτήσει τι είναι σε ένα ποτό ή τι υπάρχει σε ένα είδος τροφίμων, θα πρέπει να μπορείτε να του πείτε εύκολα.Σε ορισμένα εστιατόρια, οι σερβιτόρες κοκτέιλ μπορεί επίσης να είναι υπεύθυνα για να πάρουν απλά ποτά, όπως εμφιαλωμένη μπύρα, μπύρα ή κρασί.Σε άλλες περιπτώσεις, ίσως αναμένεται να αναμειγνύετε τα κοκτέιλ.