Mit csinál egy enológus?

Az enológus olyan személy, akit a borkészítés minden szempontjából képzettek, a szőlőtermesztéstől a betakarításig és a termelésig.Ez a tanulmány a szőlőtenyészet egyik ága, és egy enológus valószínűleg pincészet vagy kapcsolódó borüzletnél dolgozik.Az oktatási szintű enológusok szintjének változhat, de a legtöbb részt vett a főiskolán, és egyetemi diplomát szerzett.Egyes főiskolák és egyetemek még olyan enológiai diplomákat kínálnak, amelyek megtanítják a hallgatók számára a szükséges készségeket, hogy sikeresek legyenek a területen.Más enológusok fejlett fokokat tarthatnak a kapcsolódó területeken, például az ökológiában vagy a botanikában.Segít abban is, hogy jól fejlett szájpadot és szenvedélyt kapjon a bor és a borkészítés iránt, mivel az enológus aktívan részt vesz a borkészítési folyamat szinte minden lépésében.Ennek a szakembernek a konkrét feladata változhat, és egyes enológusok elsősorban a borkészítési folyamat egyik területén fognak működni, nem pedig a teljes folyamatban az elejétől a végéig.

Valószínű, hogy egy enológust kiképzik a talaj összetételének és más ültetési problémáinak megértésére, hogy meghatározhassa a szőlőültetvények legjobb beállításait.Az enológus figyelemmel kíséri a növények növekedését, és ennek megfelelően végzi a kiigazításokat;Ez több éves megfigyelést és beállítást igényelhet, mivel sok szőlőüzem nem termel használható gyümölcsöt az ültetést követő első néhány évben.Miután a növények elkezdenek gyümölcsöt viselni, az enológusok figyelemmel kísérik a szőlő ízjellemzőit, például az édességet, a keserűséget, a hangot és a textúrát.Ez segít a borászoknak annak meghatározásában, hogy mely szőlőt kell használni egy bizonyos típusú bor létrehozásához.Különböző talajok és vegyi anyagok, valamint egyéb kísérletek, amelyek különféle ízekből állnak.A borász biztosíthatja az enológusoknak az optimális feltételek megtalálását egy olyan típusú bor létrehozásához, amelyet a szőlőültetvény korábban nem készített.Egy ilyen vállalkozás jelentős kísérleteket és megfigyelést igényelhet, és az enológusoknak erős háttérrel kell rendelkezniük mind a tudományban, mind a borkészítésben, hogy megértsék, mely feltételek optimálisak a növények kívánt eredményéhez.