Ano ang ginagawa ng isang enologist?

Ang isang enologist ay isang tao na sinanay sa lahat ng aspeto ng proseso ng pag -winemaking, mula sa paglaki ng ubas hanggang sa pag -aani at paggawa.Ang pag -aaral na ito ay isang sangay ng viticulture, at ang isang enologist ay malamang na magtrabaho para sa isang alak o may kaugnayan na negosyo ng alak.Ang antas ng mga enologist ng edukasyon ay dapat hawakan ay maaaring magkakaiba, ngunit ang karamihan ay nag -aral sa kolehiyo at nakakuha ng isang undergraduate degree.Ang ilang mga kolehiyo at unibersidad ay nag -aalok din ng mga degree sa enology na magtuturo sa isang mag -aaral ng lahat ng kinakailangang kasanayan upang maging matagumpay sa larangan.Ang iba pang mga enologist ay maaaring humawak ng mga advanced na degree sa mga kaugnay na larangan tulad ng ekolohiya o botani.Nakakatulong din ito, upang magkaroon ng isang mahusay na binuo palate at isang pagnanasa sa alak at winemaking, dahil ang enologist ay aktibong kasangkot sa halos lahat ng hakbang ng proseso ng pag-winemaking.Ang mga tiyak na tungkulin ng propesyonal na ito ay maaaring magkakaiba, at ang ilang mga enologist ay gagana lalo na sa isang lugar ng proseso ng pag -winemaking kaysa sa buong proseso mula sa simula hanggang sa matapos.

Malamang na ang isang enologist ay sanayin upang maunawaan ang komposisyon ng lupa at iba pang mga isyu sa pagtatanim upang makagawa siya ng mga pagpapasiya tungkol sa pinakamahusay na mga setting para sa mga halaman ng ubasan.Susubaybayan ng enologist ang paglaki ng mga halaman at gumawa ng mga pagsasaayos nang naaayon;Maaari itong tumagal ng maraming taon ng pagmamasid at pagsasaayos, dahil maraming mga halaman ng ubas ang hindi gumagawa ng magagamit na prutas sa unang ilang taon pagkatapos magtanim.Kapag nagsimulang magbunga ang mga halaman, susubaybayan ng mga enologist ang mga katangian ng lasa ng mga ubas, tulad ng tamis, kapaitan, tono, at texture.Makakatulong ito sa mga winemaker na matukoy kung aling mga ubas ang dapat gamitin upang lumikha ng isang tiyak na uri ng alak.Iba't ibang mga lupa at kemikal, at iba pang mga eksperimento na maaaring makagawa ng mga alak ng iba't ibang mga lasa.Ang isang winemaker ay maaaring magbigay ng mga enologist ng gawain ng paghahanap ng pinakamainam na mga kondisyon upang lumikha ng isang tiyak na uri ng alak na hindi pa nakagawa ng ubasan.Ang nasabing isang gawain ay maaaring tumagal ng makabuluhang eksperimento at pagsubaybay, at ang mga enologist ay kailangang magkaroon ng isang malakas na background sa parehong agham at paggawa ng winemaking upang maunawaan kung aling mga kondisyon ang magiging pinakamainam para sa nais na kinalabasan ng mga halaman.