Mi az oenológus?

Az oenológus valaki, aki a bor tanulmányozására szakosodott.Az oenológusok elsősorban a borkészítésre összpontosítanak, bár részt vehetnek a borok előmozdításában, a borok megítélésében, valamint a boripar és a bor iváskultúrájának kapcsolódó területeiben.Az oenológiai karrierhez számos tulajdonságra van szükség, köztük egy nagyon jól képzett íz- és illatérzet, amelyet a borszakértőkkel végzett évek óta fejlesztettek ki.

Az oenológia és a szőlőművelés szorosan kapcsolódnak, de két különböző terület.A szőlőművelés magában foglalja a borszőlő termesztését és betakarítását.Szükség van speciális képzésre, mivel számos aggodalomra ad okot a szőlő kezelése.Az oenológia arra összpontosít, hogy a szőlőt a betakarítás utáni szőlővel és a borkészítés sok szakaszára készítse.A bortermelés tanulmányozása mellett az oenológus érdekli a bor érését, a csomagolást, a borát és a kapcsolódó témákat is.Manapság sok oenológus fejlett diplomával rendelkezik, bár a kereskedelmet régimódi módon is meg lehet tanulni, ha gyakorló borásznak tanul.Néhány diplomával rendelkező oenológus szintén tanuló, hogy megtanulhassanak konkrét borkészítési technikákat és megőrizhessék a hagyományos örökséget.Egy oenológus több különféle szőlőültetvényt edzhet a borkészítési technikák közötti különbségek tanulmányozására.Az oenológus felügyeli a folyamat minden lépését, kezdve a szőlő forrásaitól kezdve a palackozások sikeres megerősítéséig.Mivel a pincészeteknek általában több évjáratúak vannak egyszerre, az oenológusnak képesnek kell lennie arra, hogy egyidejűleg számos bor és év, valamint az időbeli változások nyomon követésére legyen.Sokan segítenek olyan összetett számítógépes programokban, amelyek felhasználhatók a szüretük nyomon követésére.A főiskolák és az egyetemek általában borkészítési tapasztalattal rendelkező embereket keresnek az oenológia és a kapcsolódó tantárgyak tanítására, és a professzorok képzést is képezhetnek a kémia, a biológia és a kapcsolódó területek területén, hogy jól lekerekített oktatást biztosítsanak a hallgatók számára.Bírókként is működhetnek a borversenyeken is.

Más borszakértők között szerepelnek olyan emberek, mint a sommeliers és a borvásárlók.Ezek az emberek képzéseket kaptak a borokkal való értékelés és munkavégzés céljából annak érdekében, hogy segítsék a fogyasztókat a borok kiválasztásában.Képzhetnek olyan iskolákban, amelyek szakmai oktatást nyújtanak, és megtalálhatók az éttermekben, piacokon és más helyeken, ahol szükség lehet a borszakértő megítélésére.