Mi az a szója lecitin allergia?

Élelmiszer -allergia akkor fordul elő, amikor az immunrendszer túlreagál egy élelmiszer specifikus alkotóelemeire, olyan tünetekhez vezetve, mint a bőrkiütés vagy a kiütés, a duzzanat és a légzés problémája.A szójaallergia olyan állapot, amikor az ember allergiás a szójaban természetesen megtalálható fehérjékre, de a szója lecitin -allergia különálló allergia.A lecitin a szójafeldolgozás mellékterméke, és zsíros anyagokból áll, amelyek az élelmiszeripar emulgeálószereként hasznosak.Az emberek, akiknek szójaallergiája van, nem mutathatnak allergiás tüneteket, amikor szója lecitint esznek, mivel kevésbé allergén vannak jelen.

A szójabab az ázsiai főzés gyakori összetevői.Amellett, hogy egészségesek, ezeket általában többféle formába is feldolgozzák.A főbb formák a szójaliszt, a tofu és a szójaolaj.A lecitin az olajkivonási folyamat mellékterméke, és különféle kívánatos tulajdonságokat biztosíthat a feldolgozott élelmiszerek számára, például a stabilizálás és az emulgeálás, bár ez nem maga az élelmiszer -termék.

A szója viszonylag magas fehérjetartalommal rendelkezik, összehasonlítva sok más zöldséggel.A szója fehérjéi hátrányosan befolyásolhatják az emberi immunrendszert.Amikor a szójaallergia vagy a szója -lecitin -allergia szenvedő emberek szójatermékeket esznek, az immunrendszer tévesen azonosítja a fehérjéket az egészségre veszélyesnek, és potenciálisan nemkívánatos reakciót vált ki.Az immunrendszer erőteljes gyulladásos folyamatot indít, amely az allergia jellemző duzzanatát, bőrpírját és csalánkiütést hoz létre.

A szója allergiájú embereknek általában el kell kerülniük az összes szója ételt, de a szója lecitinnel rendelkező termékek nem jelenthetnek problémát, mivel nem olyan sok fehérje van jelen.Azok, akiknek allergiás reakciója van a lecitinre, szója lecitin -allergiától szenvednek, ami megkülönböztetett állapot a szójaallergiától, és sokkal nehezebb elkerülni.Számos szokásos termék kisebb összetevőként tartalmaz a szója lecitint, ami nem feltétlenül nyilvánvaló az élelmiszer típusától.

Gyakran a szója lecitin-allergiájában szenvedők is allergiák vannak más anyagokra, mivel az immunrendszer felismeri a kapcsolódó ételekben vagy a nem rokon anyagokban található hasonló fehérjéket.A szójakomponensekkel szembeni allergiák mellett lehet példa egy olyan allergiára, amely a nyírpollen allergia.Úgy tűnik, hogy a szokásos allergiák, mint például a diófélék, nem kapcsolódnak a szójaallergiákhoz.A szója lecitin -allergia szenvedőinek is tisztában kell lenniük azzal, hogy a lecitin nemcsak az élelmiszerekben jelen van, hanem a kozmetikumokban és a gyógyszerekben is jelen lehet.