Dị ứng lecithin đậu nành là gì?

Dị ứng thực phẩm xảy ra khi hệ thống miễn dịch phản ứng thái quá với các thành phần cụ thể của thực phẩm, dẫn đến các triệu chứng như nổi mề đay hoặc phát ban, sưng và khó thở.Dị ứng đậu nành là một tình trạng mà một người bị dị ứng với protein tự nhiên được tìm thấy trong đậu nành, nhưng dị ứng lecithin đậu nành là một dị ứng riêng biệt.Lecithin là sản phẩm phụ của chế biến đậu nành, và được tạo thành từ các chất béo hữu ích như chất nhũ hóa trong ngành công nghiệp thực phẩm.Những người bị dị ứng đậu nành có thể không biểu hiện các triệu chứng dị ứng khi họ ăn lecithin đậu nành, vì ít dị ứng có xu hướng có mặt.Đậu nành là thành phần phổ biến trong nấu ăn châu Á.Cũng như là toàn bộ ăn được, chúng cũng thường được xử lý thành nhiều dạng khác nhau.Các hình thức chính bao gồm bột đậu nành, đậu phụ và dầu đậu nành.Lecithin là sản phẩm phụ của quá trình khai thác dầu, và nó có thể mang lại nhiều đặc điểm mong muốn khác nhau cho thực phẩm chế biến như ổn định và nhũ hóa, mặc dù nó không phải là sản phẩm thực phẩm.Đậu nành có hàm lượng protein tương đối cao, so với nhiều loại rau khác.Đó là các protein trong đậu nành có thể ảnh hưởng xấu đến hệ thống miễn dịch của con người.Khi những người bị dị ứng đậu nành hoặc dị ứng lecithin đậu nành ăn các sản phẩm đậu nành, hệ thống miễn dịch xác định sai các protein là nguy hiểm đối với sức khỏe, gây ra phản ứng bất lợi có khả năng.Hệ thống miễn dịch đặt ra một quá trình viêm mạnh, tạo ra sưng, đỏ và tổ ong là đặc trưng của dị ứng.Những người bị dị ứng với đậu nành thường phải tránh tất cả các loại thực phẩm đậu nành, nhưng các sản phẩm có lecithin đậu nành có thể không gây ra vấn đề, vì không có nhiều protein.Những người có phản ứng dị ứng với lecithin bị dị ứng lecithin đậu nành, đó là một tình trạng khác biệt từ dị ứng đậu nành và có thể khó tránh hơn nhiều.Nhiều sản phẩm thông thường có chứa lecithin đậu nành như một thành phần nhỏ, có thể không rõ ràng từ loại thực phẩm.Thông thường, những người bị dị ứng lecithin đậu nành cũng bị dị ứng với các chất khác vì hệ thống miễn dịch nhận ra các protein tương tự có trong các thực phẩm liên quan hoặc các chất không liên quan.Một ví dụ về dị ứng có thể có cùng với dị ứng với các thành phần đậu nành là dị ứng phấn hoa bạch dương.Các dị ứng phổ biến như những người với các loại hạt dường như không được liên kết với dị ứng đậu nành.Những người bị dị ứng đậu nành cũng nên lưu ý rằng lecithin không chỉ có trong thực phẩm, mà còn có thể có trong mỹ phẩm và thuốc.