Apa itu alergi lesitin kedelai?

Alergi makanan terjadi ketika sistem kekebalan tubuh bereaksi berlebihan terhadap komponen spesifik makanan, yang mengakibatkan gejala seperti sarang kulit atau ruam, pembengkakan, dan kesulitan bernapas.Alergi kedelai adalah suatu kondisi di mana seseorang alergi terhadap protein secara alami ditemukan di kedelai, tetapi alergi lesitin kedelai adalah alergi terpisah.Lecithin adalah produk sampingan dari pemrosesan kedelai, dan terdiri dari zat lemak yang berguna sebagai pengemulsi dalam industri makanan.Orang yang memiliki alergi kedelai mungkin tidak menampilkan gejala alergi ketika mereka makan lesitin kedelai, karena alergen yang lebih sedikit cenderung ada.

Kedelai adalah bahan umum dalam masakan Asia.Selain dapat dimakan utuh, mereka juga umumnya diproses menjadi beberapa bentuk yang berbeda.Bentuk utama termasuk tepung kedelai, tahu dan minyak kedelai.Lecithin adalah produk sampingan dari proses ekstraksi minyak, dan dapat memberikan berbagai karakteristik yang diinginkan untuk makanan olahan seperti stabilisasi dan emulsifikasi, meskipun itu bukan produk makanan itu sendiri.

Kedelai memiliki kandungan protein yang relatif tinggi, dibandingkan dengan banyak sayuran lainnya.Protein dalam kedelai yang dapat mempengaruhi sistem kekebalan manusia.Ketika orang -orang dengan alergi kedelai atau alergi lesitin kedelai memakan produk kedelai, sistem kekebalan tubuh secara keliru mengidentifikasi protein sebagai berbahaya bagi kesehatan, memicu reaksi yang berpotensi merugikan.Sistem kekebalan tubuh memicu proses peradangan yang kuat, yang menghasilkan pembengkakan, kemerahan dan sarang yang merupakan karakteristik alergi.

Orang dengan alergi terhadap kedelai biasanya harus menghindari semua makanan kedelai, tetapi produk dengan lesitin kedelai mungkin tidak menimbulkan masalah, karena tidak banyak protein.Mereka yang memiliki reaksi alergi terhadap lesitin menderita alergi lesitin kedelai, yang merupakan kondisi berbeda dari alergi kedelai dan bisa jauh lebih sulit untuk dihindari.Banyak produk reguler mengandung lesitin kedelai sebagai bahan kecil, yang mungkin tidak jelas dari jenis makanan.

Seringkali, mereka yang memiliki alergi lesitin kedelai juga memiliki alergi terhadap zat lain karena sistem kekebalan tubuh mengenali protein serupa yang ada dalam makanan terkait atau zat yang tidak terkait.Contoh alergi yang mungkin ada di samping alergi terhadap komponen kedelai adalah alergi serbuk sari birch.Alergi umum seperti yang terhadap kacang tampaknya tidak dikaitkan dengan alergi kedelai.Orang yang menderita alergi lesitin kedelai juga harus menyadari bahwa lesitin tidak hanya ada dalam bahan makanan, tetapi juga dapat hadir dalam kosmetik dan obat -obatan.