Mi az a tiramin?

A tiramin egy természetesen előforduló vegyület, amely gyakran számos növényben és állatban jelen van.A tirozinból is kialakulhat;A különféle ételekben található aminosav és mdash;Amikor ezeket az ételeket erjesztik, vagy pusztulni kezd.Aminnak nevezik molekuláris szerkezete miatt, amely nitrogént tartalmaz, és ammóniából származik.vagy a „harc vagy repülés” hormonok mdash;a mellékvesék által készítették a véráramba.A felszabadítható anyagok egy része közé tartozik a dopamin, a norepinefrin és az mdash;más néven noradrenaline mdash;és epinefrin.Amikor ezek a hormonok a véráramban vannak, a szisztolés vérnyomás és a pulzus emelkedhet.Mivel az enzim -monoamin -oxidáz az az a mechanizmus, amelyet az emberi test általában arra használ, hogy megszabaduljon a túlzott mennyiségű tiramintól, ha maoikat szednek, a tiraminszint felépülhet, ami fokozott stroke kockázatához vezet.Ez az oka annak, hogy sok maoist szedő embernek azt javasoljuk, hogy kerülje el a tiramint tartalmazó ételeket.A tudományos tanulmányok azonban vegyes eredményeket nyújtottak.Állítólag, mivel a katecholaminok felszabadulása révén befolyásolja az érrendszert, azt gondolják, hogy közvetett módon a fejben az erek összehúzódását okozják.Ezután, amint a hatás elhasználódik, az erek tágulnak, ami potenciálisan migrénhez vezethet, amely rájuk hajlamos egyéneknél fordul elő.Időnként, ha egy migrén szenvedő elkerüli a tiramint tartalmazó ételeket, akkor ritkábban tapasztalhatja meg őket.Mások idős ételek, köztük olyan kemény sajtok, mint a parmezán, a cheddar és az Asiago, valamint a pácolt húsok, például a szalámi és néhány kolbász.További tiramin -élelmiszerek közé tartozik többek között az avokádó, a csokoládé, a fava bab és az ananász.Ez ugyanazokat a tárolási tereket foglalhatja el az emberi testben, az úgynevezett

szinaptikus vezikulumok

, amelyet a katecholinok egy része használ, mielőtt felhasználnák őket.Úgy gondolják, hogy mivel az oktopamin némileg helyettesíti a harcot vagy a repülési hormonokat, ahol általában tárolják, ez felelős lehet a vérnyomás csökkentéséért, és esetleg olyan állapothoz vezet, amelyet ortosztatikus hipotenziónak neveznek .Ezt néha a Maois -t szedő embereknél látják.További kutatásokat kell végezni az oktopamin szerepének megértése érdekében az emberi testben.