Apa itu Tyramine?

Tyramine adalah senyawa yang terjadi secara alami yang sering hadir di banyak tanaman dan hewan.Ini juga dapat terbentuk dari tirosin mdash;asam amino yang ditemukan dalam berbagai makanan mdash;Ketika makanan itu difermentasi, atau mulai membusuk.Ini dikenal sebagai amina karena struktur molekulnya, yang mengandung nitrogen, dan berasal dari amonia.

pada manusia, senyawa ini, juga dikenal sebagai 4-hydroxyphenethylamine , bertindak untuk melepaskan katekolamin mdash;atau hormon 'pertarungan atau penerbangan' mdash;Dibuat oleh kelenjar adrenal ke dalam aliran darah.Beberapa zat yang dapat dilepaskan termasuk dopamin, norepinefrin mdash;juga dikenal sebagai noradrenalin mdash;dan epinefrin.Ketika hormon -hormon ini berada dalam aliran darah, tekanan darah sistolik dan detak jantung dapat meningkat.

Kenaikan tekanan darah ini seringkali berbahaya bagi orang yang menggunakan inhibitor monoamine oksidase (MAOI).Karena enzim monoamine oksidase adalah mekanisme yang biasanya digunakan tubuh manusia untuk menghilangkan sendiri jumlah tyramine yang berlebihan, jika Maois diambil, kadar tyramine dapat menumpuk, yang mengarah pada peningkatan risiko stroke.Inilah sebabnya mengapa banyak orang yang menggunakan Maois disarankan untuk menghindari makanan yang mengandung tyramine.

Tyramine juga dianggap memiliki kemungkinan hubungan sebab akibat dengan migrain pada beberapa orang.Studi ilmiah, bagaimanapun, telah memberikan hasil yang beragam.Seharusnya, karena itu mempengaruhi sistem pembuluh darah melalui pelepasan katekolamin, diperkirakan secara tidak langsung menyebabkan penyempitan pembuluh darah di kepala.Kemudian, saat efeknya hilang, pembuluh darah melebar, yang berpotensi menyebabkan migrain yang terjadi pada individu yang rentan terhadapnya.Kadang -kadang, jika penderita migrain menghindari makanan yang mengandung tyramine, ia mungkin mengalaminya lebih jarang.Yang lainnya adalah makanan tua, termasuk keju keras seperti Parmesan, Cheddar, dan Asiago, dan daging yang disembuhkan, seperti salami dan beberapa sosis.Makanan tambahan yang tinggi dalam tyramine termasuk alpukat, cokelat, kacang fava, dan nanas, antara lain.

Jika seseorang berulang kali terpapar dalam jumlah waktu yang lama, tyramine dapat dikonversi menjadi

octopamine

.Ini dapat menempati ruang penyimpanan yang sama dalam tubuh manusia, yang dikenal sebagai vesikel sinaptik , yang dilakukan beberapa katekolin sebelum digunakan.Diperkirakan bahwa karena octopamine agak menggantikan hormon pertarungan atau penerbangan, di mana mereka biasanya disimpan, mungkin bertanggung jawab untuk menurunkan tekanan darah, dan mungkin menyebabkan kondisi yang disebut hipotensi ortostatik .Ini kadang -kadang terlihat pada orang yang mengambil Maois.Namun, penelitian lebih lanjut harus dilakukan untuk memahami peran gurita dalam tubuh manusia.