ไทรามีนคืออะไร?

tyramine เป็นสารประกอบที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติมักจะมีอยู่ในพืชและสัตว์หลายชนิดนอกจากนี้ยังสามารถสร้างจากไทโรซีน mdash;กรดอะมิโนที่พบในอาหารหลากหลายชนิด mdash;เมื่ออาหารเหล่านั้นหมักหรือเริ่มสลายตัวมันเป็นที่รู้จักกันในนามเอมีนเนื่องจากโครงสร้างโมเลกุลซึ่งมีไนโตรเจนและมาจากแอมโมเนีย

ในมนุษย์สารประกอบนี้หรือที่รู้จักกันในชื่อ

4-hydroxyphenethylamine ทำหน้าที่ปล่อย catecholamines mdash;หรือฮอร์โมน 'ต่อสู้หรือเที่ยวบิน' mdash;ทำโดยต่อมหมวกไตในกระแสเลือดสารบางอย่างที่สามารถปล่อยได้รวมถึงโดปามีน, norepinephrine mdash;ยังเป็นที่รู้จักกันในชื่อ noradrenaline mdash;และอะดรีนาลีนเมื่อฮอร์โมนเหล่านี้อยู่ในกระแสเลือดความดันโลหิตซิสโตลิกและอัตราการเต้นของหัวใจสามารถเพิ่มขึ้นความดันโลหิตที่เพิ่มขึ้นนี้มักจะเป็นอันตรายสำหรับผู้ที่ใช้ monoamine oxidase inhibitors (MAOIs)เนื่องจากเอนไซม์ monoamine oxidase เป็นกลไกที่ร่างกายมนุษย์ใช้ในการกำจัดตัวเองในปริมาณไทรามีนในปริมาณที่มากเกินไปหาก MAOIs ถูกนำมาใช้ระดับไทรามีนอาจสร้างขึ้นซึ่งนำไปสู่ความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคหลอดเลือดสมองนี่คือเหตุผลที่หลายคนที่ใช้ MAOIS ได้รับคำแนะนำเพื่อหลีกเลี่ยงอาหารที่มีไทรามีน

tyramine ก็คิดว่ามีการเชื่อมต่อเชิงสาเหตุกับไมเกรนในบางคนอย่างไรก็ตามการศึกษาทางวิทยาศาสตร์ได้ให้ผลลัพธ์ที่หลากหลายสมมุติว่าเนื่องจากมันส่งผลกระทบต่อระบบหลอดเลือดผ่านการปล่อย catecholamines จึงเป็นความคิดที่จะทำให้เกิดการหดตัวของหลอดเลือดในหัวจากนั้นเมื่อเอฟเฟกต์สึกหรอหลอดเลือดก็ขยายตัวซึ่งอาจนำไปสู่การเกิดไมเกรนที่เกิดขึ้นในบุคคลที่มีแนวโน้มบางครั้งหากผู้ประสบภัยไมเกรนหลีกเลี่ยงอาหารที่มีไทรามีนเขาหรือเธออาจพบพวกเขาน้อยลง

อาหารบางอย่างที่มีสารประกอบนี้รวมถึงอาหารหมักเช่นกะหล่ำปลีซอสถั่วเหลืองและไวน์แดงคนอื่น ๆ เป็นอาหารอายุรวมถึงชีสแข็งเช่นพาร์เมซานเชดดาร์และเอซีโกและเนื้อสัตว์ที่หายขาดเช่นซาลามี่และไส้กรอกบางตัวอาหารเพิ่มเติมในไทรามีน ได้แก่ อะโวคาโด, ช็อคโกแลต, ถั่วฟาวาและสับปะรดและอื่น ๆ

หากบุคคลถูกสัมผัสซ้ำ ๆ ในระยะเวลานานไทรามีนสามารถแปลงเป็น

octopamine

สิ่งนี้สามารถครอบครองพื้นที่เก็บข้อมูลเดียวกันในร่างกายมนุษย์หรือที่รู้จักกันในชื่อ

synaptic vesicles

ว่า catecholines บางตัวทำก่อนที่จะใช้เป็นที่เชื่อกันว่าเนื่องจาก octopamine ค่อนข้างแทนที่ฮอร์โมนการต่อสู้หรือการบินซึ่งพวกเขามักจะถูกเก็บไว้จึงอาจรับผิดชอบต่อการลดความดันโลหิตและอาจนำไปสู่เงื่อนไขที่เรียกว่า orthostatic hypotension บางครั้งก็เห็นได้ในคนที่รับ MAOISอย่างไรก็ตามต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อทำความเข้าใจบทบาทของ octopamine ในร่างกายมนุษย์