Mi a Brewer élesztője?

A Brewer élesztője egy olyan típusú gomba, amelyet hivatalosan Saccharomyces cervisiae néven ismertek.Más Saccharomyces fajokkal együtt a Brewer élesztőt sör főzésére és kenyér sütésére használják, és inaktív formában táplálkozási kiegészítőként is felhasználhatók.Más élesztőkhöz hasonlóan a Brewer élesztője a szénhidrátokat is erjeszti, amikor velük érintkezésbe kerül, és szén -dioxid -habot képez, amely a szemcséket sörré alakítja, és kenyér emelkedhet.Étrend -kiegészítőként történő felhasználás esetén a Brewer élesztőjének számos alapvető vitamint és ásványi anyagot biztosíthat a test számára, beleértve a B -vitamint isSacchraomyces .Könnyen növekszik, amíg a feltételek melegek és nedvesek, és bár ételt fogyaszt, szén -dioxidot és alkoholt bocsát ki melléktermékekként, egy fermentációnak nevezett eljárás.Az élesztő tulajdonságait több ezer évvel ezelőtt fedezték fel, úszó vad élesztők formájában, amelyeket ma még sok kézműves kenyér, például a Sourdough számára használnak.Manapság az élesztőt konzisztencia érdekében tenyésztik, és szárított, készen állnak a kenyér és a sör előállítására történő aktiválásra.erjesztő sör.Egyes sörfőzők eltérő élesztőt használnak, különösen speciális sörökhöz, mint például a belga búza sörök.A sör főzéséhez Brewer élesztőjét hozzáadják a komlóhoz és a maláta árpához, és hagyják, hogy a komló és az árpa alkoholmá erjedjen, amelyet a szén -dioxid pufferel.A sör típusától függően, a sör típusától függően, a sör típusától függően, a sör, majd a sörhasználat mellett, a sörhasználat mellett a deaktivált sörfőzde élesztőt is használják táplálkozási és íz -kiegészítőként, és a sörhasználat mellett.gyakran „táplálkozási élesztő” címkével látják el az élelmiszerboltokban.Fontos, hogy megbizonyosodjon arról, hogy inaktív élesztő formát vásárol -e táplálkozási kiegészítéshez, mivel az aktív élesztő virágzik a bélben, ami potenciálisan egészségügyi problémákat okoz.Egyes fogyasztó a sörfőző élesztőjét az ételre szórja, egyszerűen azért, mert jó íze van, de sok ember, köztük a vegetáriánusok is, a Brewer's élesztőt is használja egy kiegyensúlyozott étrend fogyasztására.A Brewer élesztője rendkívül táplálkozási szempontból gazdag, és fehérjét, aminosavakat, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, amelyek egészségesek tarthatják a fogyasztókat.A rossz bőrre vonatkozó számos népi gyógyszer közé tartozik a sörfőző élesztője, és néhány tanulmány azt sugallta, hogy a sörgyűjtő fogyasztása felgyorsíthatja a csökkentés és a hasonló sérülések gyógyulási idejét.