Nấm men là gì?

Nấm men là một loại nấm chính thức được gọi là

Saccharomyces cervisiae.Cùng với các loài saccharomyces khác, men bia được sử dụng để pha bia và nướng một số bánh mì, và cũng có thể được sử dụng như một chất bổ sung dinh dưỡng ở dạng không hoạt động.Giống như các loại men khác, các nhà sản xuất bia sẽ lên men carbohydrate khi tiếp xúc với chúng, tạo thành một loại carbon dioxide có thể lên men hạt vào bia và khiến bánh mì tăng lên.Khi được sử dụng như một chất bổ sung chế độ ăn uống, các nhà sản xuất bia có thể cung cấp cho cơ thể một số vitamin và khoáng chất thiết yếu bao gồm vitamin B. trong khi các nhà sản xuất bia có thể được sử dụng để nướng bánh mì, hầu hết các thợ làm bánh đều sử dụng men đặc biệt, nuôi cấy ngọt và ít đắng hơn của Sacchraoomyces . Mấm men là một sinh vật sống tạo thành các thuộc địa của các tế bào đơn, đơn giản được phân loại là nấm.Nó phát triển dễ dàng miễn là điều kiện ấm áp và ẩm ướt, và trong khi nó ăn thực phẩm, nó phát ra carbon dioxide và rượu như các sản phẩm phụ, một quá trình gọi là lên men.Các đặc tính của men đã được phát hiện hàng ngàn năm trước, dưới dạng nấm men hoang dã nổi, vẫn còn được sử dụng cho nhiều bánh mì nghệ nhân như Sourdough.Ngày nay, men được nuôi cấy cho tính nhất quán và có sẵn trong một hình thức hoạt hóa khô, sẵn sàng để làm bánh mì và bia.Bia lên men.Một số nhà sản xuất bia sử dụng một chi khác nhau của men, đặc biệt là các loại bia đặc sản như bia lúa mì Bỉ.Để sản xuất bia, men bia được thêm vào hoa bia và lúa mạch mạch nha và cho phép lên men hoa bia và lúa mạch thành rượu, làm sủi bọt bởi carbon dioxide.Bia lên men trong vài tuần ở nhiệt độ khác nhau, tùy thuộc vào loại bia được làm, và sau đó sẵn sàng đóng chai. Ngoài ra còn được sử dụng cho bia, sản xuất men bia vô hiệu hóa cũng được sử dụng như một chất bổ sung dinh dưỡng và hương vị, vàthường được tìm thấy có nhãn là men dinh dưỡng của người Hồi giáo trong các cửa hàng tạp hóa.Điều quan trọng là đảm bảo rằng bạn mua một dạng men không hoạt động để bổ sung dinh dưỡng, bởi vì men hoạt động sẽ phát triển mạnh trong ruột của bạn, có khả năng gây ra các vấn đề sức khỏe.Một số người tiêu dùng rắc men bia lên thực phẩm đơn giản vì nó ngon, nhưng nhiều người, bao gồm cả người ăn chay, cũng sử dụng men nhà sản xuất bia để ăn một chế độ ăn uống cân bằng.Nấm men sản xuất bia cực kỳ phong phú về mặt dinh dưỡng và chứa protein, axit amin, vitamin và khoáng chất có thể giúp người tiêu dùng khỏe mạnh.Nhiều biện pháp dân gian cho da nghèo bao gồm men bia và một số nghiên cứu cho thấy rằng tiêu thụ men nhà sản xuất bia có thể tăng tốc thời gian chữa bệnh cho các vết cắt và các chấn thương tương tự.