Apa yang dilakukan direktur katering?

Direktur katering bertanggung jawab untuk menangani semua tugas yang terkait dengan layanan makanan untuk berbagai acara.Mereka sering mengelola staf untuk mengurus semua aspek katering, seperti persiapan makanan dan pembersihan.Banyak direktur dipekerjakan oleh perusahaan, organisasi nirlaba, dan lembaga pemerintah.Beberapa menjalankan bisnis mereka sendiri dan bekerja sebagai kontraktor independen untuk acara khusus.Seorang direktur sering memiliki pendidikan dan pengalaman dalam industri perhotelan, dan beberapa mungkin memiliki latar belakang penjualan dan pemasaran juga.

Merencanakan makanan untuk acara dan memastikan bahwa cukup makanan tersedia untuk para peserta adalah tugas utama seorang direktur katering.Direktur harus dapat berkoordinasi dengan kepala departemen dan perencana acara untuk merencanakan menu terbaik yang mungkin untuk acara.Mereka juga harus tahu cara memasak untuk melayani kerumunan besar dan cara mengatur staf untuk melakukan hal yang sama.Direktur sering lulusan sekolah kuliner di mana mereka mempelajari keterampilan itu, atau mereka jurusan dalam gelar perhotelan dari perguruan tinggi dan universitas konvensional.Mereka juga dapat memperoleh sertifikat dari program yang berfokus pada keterampilan manajemen orang dan proyek.

Mengelola tim adalah aspek penting.Dalam pengaturan perusahaan atau organisasi lainnya, Laporan Caterers kepada Direktur Katering untuk mendapatkan penugasan, mengajukan pertanyaan, dan menerima umpan balik setiap hari.Direktur wiraswasta melakukan hal yang sama dengan kontraktor independen, tetapi sesaat sebelum dan selama acara.Direktur sering memiliki kekuatan untuk mempekerjakan dan pemadam kebakaran, memberikan ulasan kinerja pekerjaan, dan menyediakan sumber daya yang diperlukan untuk menanggung keberhasilan tim.Terserah direktur untuk mengembangkan strategi untuk meningkatkan kinerja tim katering dan pengalaman katering secara keseluruhan. Penjualan adalah bagian dari tugas dan tanggung jawab direktur katering.Bekerja pada penjualan layanan katering seringkali merupakan mayoritas dari apa yang harus dilakukan seorang direktur, bahkan lebih dari merencanakan acara itu sendiri.Mereka harus menemukan dan memelihara akun atas nama perusahaan tempat mereka bekerja.Misalnya, direktur katering untuk hotel dapat mengatur tur untuk klien potensial untuk menjualnya di layanan katering yang tersedia dan memberi tahu calon klien tersebut mengapa organisasi tempat mereka bekerja adalah yang terbaik.Sutradara yang merasa nyaman dengan dan memiliki pengalaman menjual kepada klien sering berkembang dan berhasil dalam karier mereka.