Ano ang ginagawa ng isang catering director?

Ang isang direktor ng catering ay may pananagutan sa paghawak ng lahat ng mga gawain na may kaugnayan sa mga serbisyo sa pagkain para sa iba't ibang mga kaganapan.Kadalasan ay pinamamahalaan nila ang isang kawani upang alagaan ang lahat ng mga aspeto ng pagtutustos, tulad ng paghahanda ng pagkain at paglilinis.Maraming mga direktor ang nagtatrabaho sa mga korporasyon, mga non-profit na organisasyon, at mga ahensya ng gobyerno.Ang ilan ay nagpapatakbo ng kanilang sariling mga negosyo at nagtatrabaho bilang independiyenteng mga kontratista para sa mga espesyal na kaganapan.Ang isang direktor ay madalas na may edukasyon at karanasan sa industriya ng mabuting pakikitungo, at ang ilan ay maaaring magkaroon din ng benta at marketing background.Ang mga direktor ay dapat na makipag -ugnay sa mga pinuno ng departamento at mga tagaplano ng kaganapan upang planuhin ang pinakamahusay na menu na posible para sa mga kaganapan.Kailangan din nilang malaman kung paano magluto upang maghatid ng malaking pulutong at kung paano ayusin ang mga kawani upang gawin ito.Ang mga direktor ay madalas na nagtapos ng mga paaralan sa culinary kung saan natutunan nila ang mga kasanayang iyon, o sila ay pangunahing sa isang antas ng mabuting pakikitungo mula sa maginoo na mga kolehiyo at unibersidad.Maaari rin silang kumita ng mga sertipiko mula sa mga programa na nakatuon sa mga kasanayan sa pamamahala ng mga tao at proyekto.Sa isang corporate o iba pang setting ng organisasyon, nag -uulat ang mga caterer sa direktor ng catering upang makakuha ng mga takdang -aralin, magtanong, at makatanggap ng puna sa pang -araw -araw na batayan.Ang isang direktor na nagtatrabaho sa sarili ay pareho sa mga independiyenteng mga kontratista, ngunit bago pa at sa panahon ng kaganapan.Ang direktor ay madalas na may kapangyarihan upang umarkila at mga caterer ng sunog, magbigay ng mga pagsusuri sa pagganap ng trabaho, at magbigay ng mga mapagkukunan na kinakailangan upang matiis ang tagumpay ng koponan.Nasa direktor din na bumuo ng mga diskarte upang mapagbuti ang pagganap ng pangkat ng pagtutustos at ang pangkalahatang karanasan sa pagtutustos.Ang pagtatrabaho sa pagbebenta ng mga serbisyo sa pagtutustos ay madalas na ang karamihan sa dapat gawin ng isang direktor, kahit na higit pa kaysa sa pagpaplano ng mga kaganapan mismo.Dapat silang makahanap at mapanatili ang mga account sa ngalan ng mga kumpanyang pinagtatrabahuhan nila.Halimbawa, ang isang direktor ng catering para sa isang hotel ay maaaring mag -ayos ng mga paglilibot para sa mga potensyal na kliyente upang ibenta ang mga ito sa mga serbisyo ng pagtutustos na magagamit at ipaalam sa mga prospective na kliyente kung bakit ang samahan na kanilang pinagtatrabahuhan ay ang pinakamahusay.Ang mga direktor na komportable at may karanasan sa pagbebenta sa mga kliyente ay madalas na umunlad at matagumpay sa kanilang karera.