Bagaimana cara mencegah keracunan makanan dari ikan?

Keracunan makanan dari ikan umumnya dapat dihindari dengan menyiapkan dan menyimpan ikan dengan benar dan dengan menghindari spesies ikan yang diketahui terkontaminasi dengan organisme penghasil penyakit.Keracunan ciguatera biasanya disebabkan oleh makan ikan terumbu yang terkontaminasi, sehingga menghindari ikan ini dapat mencegah keracunan makanan dari ikan.Beberapa spesies ikan yang harus dihindari adalah kerapu, sturgeon, dan raja mackerel.Untuk menghindari keracunan ikan scombroid, hindari makan tuna, mackerel, sarden, dan ikan teri.Selain itu, ikan pendingin yang benar dapat mengurangi risiko penyakit.

Gejala keracunan makanan dari ikan termasuk pembilasan wajah, mual, muntah, dan nyeri perut.Selain itu, dalam kasus keracunan ciguatera, nyeri otot, kulit gatal atau geli, dan perubahan kemampuan untuk memastikan suhu dingin atau panas dapat terjadi.Gejala keracunan makanan dari ikan dapat bertahan satu atau dua minggu dalam kasus keracunan ciguatera.Kasus keracunan scombroid, bagaimanapun, biasanya berlangsung selama sekitar 24 jam.Meskipun keracunan makanan dari ikan dapat menyebabkan penyakit ekstrem, jarang berakibat fatal.

Keracunan makanan umumnya diobati dengan antihistamin.Karena antihistamin memblokir atau menghambat histamin dalam darah, mereka efektif untuk mengobati reaksi alergi tertentu, seperti sarang dan pembilasan wajah.Histamin menumpuk pada ikan tertentu setelah mereka menjadi terlalu hangat, dan jika tidak didinginkan dengan benar setelah ditangkap, kelebihan histamin dapat dilepaskan ke dalam tubuh, menyebabkan reaksi yang parah.orang sakit.Bakteri Salmonella, yang ditemukan pada telur mentah dan produk yang tidak dipasteurisasi, menyebabkan gejala keracunan makanan, seperti diare parah, kram perut, mual, muntah, dan demam.Ini dapat ditransmisikan dari orang ke orang jika koki dan pengunjung tidak mencuci tangan dengan benar.

Perawatan untuk keracunan makanan yang disebabkan oleh organisme bakteri termasuk antibiotik oral.Ketika diare dan muntah yang parah hadir, asupan cairan yang memadai penting untuk mencegah dehidrasi.Mencegah keracunan makanan bisa menjadi sederhana seperti memasak daging, unggas, dan ikan secara menyeluruh dan menjaga kebersihan yang cermat.

Kasus keracunan makanan yang parah dapat memerlukan rawat inap.Obat -obatan yang mengontrol diare biasanya tidak disarankan untuk mengobati keracunan makanan dari ikan.Obat -obatan ini memperlambat penghapusan racun atau bakteri dari sistem, memperburuk kondisi dan menunda proses penyembuhan.Jika muntah adalah masalah, minum minuman olahraga dapat menggantikan cairan dan elektrolit yang hilang dengan muntah.