Apa itu anisakiasis?

Anisakiasis adalah penyakit parasit yang disebabkan oleh makan ikan mentah atau kurang matang;Ini juga dikenal sebagai penyakit cacing herring.Ikan yang terinfeksi mengandung larva dari cacing gelang anisakis simplex atau pseudoterranova decipiens.Siklus hidup cacing melewati mamalia, ikan dan inang krustasea sebelum menginfeksi saluran pencernaan manusia dan menyebabkan penyakit.

Siklus hidup cacing dimulai pada mamalia laut yang terinfeksi seperti paus atau singa laut.Saat mamalia buang air besar di dalam air, ia melepaskan telur cacing.Telur -telur di dalam air berkembang menjadi embrio dan kemudian menjadi larva.Larva menetas di dalam air dan dimakan oleh krustasea, di dalamnya larva semakin dewasa.Krustasea kemudian dimakan oleh ikan dan cumi -cumi dan larva bermigrasi ke dalam ikan dan daging cumi -cumi.

Pada tahap ini, larva dalam ikan dan cumi -cumi menular ke manusia dan mamalia laut.Jika manusia kebetulan memakan ikan atau cumi -cumi pada saat ini, ia dapat terinfeksi dan mengembangkan anisakiasis.Seorang dokter dapat mendiagnosis penyakit ini dengan pemeriksaan gastroskopi, yang dengannya ia dapat melihat dan menghilangkan larva di perut.

Beberapa orang mengatakan mereka dapat merasakan sensasi gatal saat mereka makan ikan yang terinfeksi.Sensasi ini dihasilkan oleh larva yang bergerak di mulut atau di tenggorokan.Dalam kasus ini, orang tersebut sering dapat mengambil larva dari mulutnya atau batuk larva yang tertelan.Muntah juga dapat mengeluarkan parasit.

Setelah dicerna, larva menyerang dinding pencernaan, menyebabkan sakit perut, mual, diare, distensi perut, darah dan lendir di tinja, muntah dan demam, meskipun beberapa orang yang terinfeksi tidak menunjukkan gejala.Cacing mati menyebabkan peradangan di saluran pencernaan.Larva menembus dinding gastrointestinal dalam 10 menit setelah konsumsi, sehingga pasien yang mengingat tidak ada gejala yang dapat mengabaikan gejala jangka pendek yang disebabkan oleh proses ini.Anisakiasis disembuhkan dengan pengangkatan bedah cacing dewasa dari tubuh.

Penyakit ini pertama kali diakui di Belanda pada tahun 1960 tetapi ditemukan di mana pun orang makan ikan mentah atau kurang matang.Misalnya, penyakit ini sangat umum di Jepang dan di sepanjang pantai barat Amerika Selatan.Kasus -kasus di Amerika Serikat, Eropa dan wilayah geografis lainnya paling sering dikaitkan dengan konsumsi sushi dan sashimi.

anisakiasis tidak dapat ditularkan dari manusia ke manusia, jadi satu -satunya cara untuk mengontrak penyakit adalah dengan memakan ikan yang kurang matang atau mentah.Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit AS (CDC) merekomendasikan makanan laut memasak untuk mencapai suhu internal setidaknya 145 deg;Fahrenheit (sekitar 63 deg; Celcius).Membeku ikan atau cumi selama tujuh hari di -4 deg;Fahrenheit (sekitar -20 deg; Celcius), juga akan membunuh parasit.