อุตสาหกรรมเนื้ออะไรคืออะไร?

อุตสาหกรรมเนื้อวัวส่วนใหญ่ประกอบด้วยเจ้าของที่เลี้ยงวัวเป็นแหล่งอาหารและโปรเซสเซอร์ที่เตรียมเนื้อวัวสำหรับตลาดค้าปลีกและขายส่งอุตสาหกรรมอื่น ๆ ที่สนับสนุนและควบคุมอุตสาหกรรมเนื้อวัวโดยตรงหรือโดยอ้อมรวมถึงผู้ผลิตธัญพืชที่จัดหาฟีดให้กับฟาร์มปศุสัตว์และอาหารสัตว์การกำกับดูแลของรัฐบาลของอุตสาหกรรมเช่นกระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา (USDA) และบริการสัตวแพทย์ฝูงหนึ่งในอุตสาหกรรมการเกษตรที่ใหญ่ที่สุดคาดว่าในปี 2010 มีวัว 1.3 พันล้านตัวทั่วโลกและที่ใดก็ได้จาก 24% - 60% ของทุ่งหญ้าเพาะปลูกขึ้นอยู่กับประเทศผู้ผลิตที่เป็นผู้นำในตลาดส่งออก ได้แก่ สหรัฐอเมริกาอาร์เจนตินาออสเตรเลียบราซิลแคนาดานิวซีแลนด์สหภาพยุโรปรัสเซียและยูเครนในปี 2010 พวกเขามีสัดส่วนการส่งออกเนื้อวัวเกือบ 6 ล้านเมตริกตันต่อปีเพิ่มขึ้นจากการส่งออกประมาณ 5 ล้านตันในปี 2537 ที่ผิดปกติพอผู้ส่งออกรายใหญ่ที่สุดในอุตสาหกรรมเนื้อวัวนำเข้าจากซัพพลายเออร์ต่างประเทศมากหรือมากกว่านั้นเช่นกัน.สหรัฐอเมริกาสหภาพยุโรปและรัสเซียนำเข้าเนื้อวัวอย่างสม่ำเสมอมากกว่าที่พวกเขาส่งออกทำให้ออสเตรเลียเป็นผู้ส่งออกสุทธิรายใหญ่อันดับสองของเนื้อวัวหลังจากบราซิล

การวิพากษ์วิจารณ์หลายครั้งของอุตสาหกรรมปศุสัตว์ในศูนย์ระดับโลกรอบ ๆ การใช้ทรัพยากรธรรมชาติอย่างเข้มข้นเพิ่มเนื้อวัวเมื่อสามารถผลิตอาหารทางเศรษฐกิจได้มากขึ้นมีการประเมินในสหรัฐอเมริกาเช่นในปี 2011, 70-80% ของข้าวที่ผลิตทั้งหมด, ข้าวโพดส่วนใหญ่ไปที่การผลิตเนื้อวัวในเวลาเดียวกันครึ่งหนึ่งของน้ำดื่มสดทั้งหมดที่สูบจากบ่อน้ำในสหรัฐอเมริกาถูกนำมาใช้ในการปลูกธัญพืชเพื่อเลี้ยงปศุสัตว์การปลูกข้าวสาลีสำหรับการบริโภคของมนุษย์เมื่อเทียบกับวัวกินน้ำเพียงหนึ่งเปอร์เซ็นต์และอุตสาหกรรมเนื้อวัวต้องการพลังงานมากกว่าการปลูกเมล็ดพืชจำนวน 18 เท่าเช่นข้าวสาลีหรือข้าวโพด

การเลี้ยงวัวไม่ต้องสงสัยเลยว่าพลังงานและทรัพยากรธุรกิจที่เข้มข้น แต่ความต้องการทั่วโลกยังคงเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วในฐานะเศรษฐกิจที่เติบโตอย่างรวดเร็วเช่น Chinas ช่วยเพิ่มความต้องการเนื้อสัตว์ในตลาดต่างประเทศการซื้อขายในการแลกเปลี่ยน Merchantile ของสหรัฐอเมริกาในชิคาโกได้เห็นฟิวเจอร์สปศุสัตว์ถึงจุดสูงสุดตลอดเวลาเนื่องจากพวกเขาถูกเพิ่มเข้าไปในรายการการซื้อขายในปี 2507 สิ่งนี้ยังคงดำเนินต่อไปแม้จะมีราคาธัญพืชเพิ่มขึ้นทั่วโลกและความจริงที่ว่าเนื้อวัวในสหรัฐอเมริกามีขนาดฝูงวัวนั่นคือสิ่งที่เล็กที่สุดนับตั้งแต่ปี 1958

ส่วนหนึ่งของเหตุผลสำหรับฝูงสัตว์ขนาดเล็กคือการวิจัยปศุสัตว์ได้เพิ่มปริมาณเนื้อต่อวัวจากประมาณ 400 ปอนด์ (181.44 กิโลกรัม) ในปี 1960 ถึง 580 ปอนด์ (263.08 กิโลกรัม) หรือเพิ่มขึ้นต่อวัวในปี 2548 การส่งออกในอุตสาหกรรมเนื้อวัวยังคงเติบโตอย่างต่อเนื่องเพื่อรองรับความต้องการที่เพิ่มขึ้นนี้โดยการส่งออกเนื้อวัวของสหรัฐเพิ่มขึ้น 19% ในปี 2010 เพียงอย่างเดียวและออสเตรเลียเพิ่มขึ้นในการส่งออกใกล้ที่ 13%