Τι είναι η πηκτίνη γκρέιπφρουτ;

Η πηκτίνη γκρέιπφρουτ είναι μια διαλυτή ίνα που βρίσκεται στο φλοιό, τα δέρματα και σε χαμηλότερη συγκέντρωση, τη σάρκα του γκρέιπφρουτ.Το πιο αξιοσημείωτο και καλά μελετημένο όφελος αυτού του πηκτίνης εσπεριδοειδών είναι η ικανότητά της να μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης του αίματος.Η πηκτίνη του γκρέιπφρουτ παρέχει αυτό το όφελος αυξάνοντας την πυκνότητα των τροφίμων στο στομάχι, γεγονός που εμποδίζει την πέψη και την απορρόφηση της χοληστερόλης.Αυτό το χαρακτηριστικό κάνει επίσης την πηκτίνη εσπεριδοειδών έναν καλό ρυθμιστή του σακχάρου στο αίμα και βοηθά στη μείωση της δυσκοιλιότητας.

Η πηκτίνη που βρίσκεται στο γκρέιπφρουτ είναι ένας σύνθετος υδατάνθρακες, επίσης γνωστός ως άμυλο και αποτελείται από αλυσίδες μορίων ζάχαρης.Το Grapefruit είναι ένα μεγάλο κίτρινο ή κίτρινο-ροζ δερματικό φρούτο εσπεριδοειδών.Το φλοιό και το δέρμα του ακατέργαστου γκρέιπφρουτ περιέχουν τη μεγαλύτερη ποσότητα πηκτίνης εσπεριδοειδών, η σάρκα περιέχει μόνο μια μικρή ποσότητα και ο χυμός γκρέιπφρουτ περιέχει είτε μια αμελητέα ποσότητα πηκτίνης είτε καθόλου πηκτίνη.Ένα πρωταρχικό όφελος για την υγεία της πηκτίνης που βρέθηκε στο γκρέιπφρουτ είναι η μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα.Αυτό το όφελος έχει μελετηθεί εκτενώς και είναι καλά εδραιωμένο.

Η πηκτίνη γκρέιπφρουτ μειώνει τη χοληστερόλη ενισχύοντας την πυκνότητα του τροφίμου στο στομάχι.Η εκτόξευση των τροφίμων πέψης μειώνει την απορρόφηση και την πρόσληψη της χοληστερόλης.Ως αποτέλεσμα, η χοληστερόλη συνδέεται με το αφομοιωμένο υλικό και περνά έξω από το σώμα. Η χοληστερόλη είναι ένα σημαντικό συστατικό στη σύνθεση των ορμονών, τον σχηματισμό νέων κυττάρων και στη διατήρηση των νεύρων.Το συκώτι συνήθως παράγει όλη τη χοληστερόλη που απαιτείται από το σώμα.Η κατανάλωση υψηλών τροφών χοληστερόλης αυξάνει τη συγκέντρωση της χοληστερόλης στο αίμα.Η υπερβολική χοληστερόλη, που απομένει μετά τις φυσιολογικές απαιτήσεις, θα τηρήσει την επένδυση των αιμοφόρων αγγείων, προκαλώντας αρτηριοσκλήρωση ή θα μειώσει τις αρτηρίες και θα αυξήσει την αρτηριακή πίεση.Η μείωση της χοληστερόλης αίματος με διαλυτές ίνες, όπως η πηκτίνη γκρέιπφρουτ, βοηθά στην πρόληψη της αρτηριοσκλήρωσης. Η πηκτίνη εσπεριδοειδών έχει άλλα οφέλη για την υγεία.Οι πολύπλοκες υδατάνθρακες στο παστίνη γκρέιπφρουτ παρεμποδίζουν την πρόσληψη ζάχαρης και βοηθούν στον έλεγχο των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.Αυτός ο τύπος πηκτίνης είναι επίσης ένα φυσικό μαλακτικό σκαμνί, αποτρέποντας ή μειώνοντας τη δυσκοιλιότητα και την επώδυνη επίδραση της χρόνιας δυσκοιλιότητας στο σώμα.Η πηκτίνη του γκρέιπφρουτ έχει επίσης το πρόσθετο πλεονέκτημα ότι το στομάχι αισθάνεται γεμάτο, γεγονός που μπορεί να μειώσει την ποσότητα των τροφίμων που καταναλώνονται, να μειώσει τα συναισθήματα της πείνας και να βοηθήσει στη διαχείριση του βάρους.Προκαταρκτικές μελέτες έχουν δείξει ότι η τροποποιημένη πηκτίνη εσπεριδοειδών, μια πιο εύκολα εύπεπτη μορφή πηκτίνης εσπεριδοειδών, μπορεί να επιβραδύνει τη μετάσταση του προστάτη, του δέρματος και του καρκίνου του μαστού.