Τι είναι το φούρνο μικροκυμάτων;

Ένας φούρνος μικροκυμάτων είναι μια συσκευή μαγειρέματος που μπορεί να μαγειρέψει ή να επαναθρεέρει τρόφιμα πολύ πιο γρήγορα από ένα συμβατικό φούρνο.Χρησιμοποιώντας την τεχνολογία μικροκυμάτων, το νερό και τα σωματίδια μέσα στα τρόφιμα θερμαίνονται απίστευτα γρήγορα, μετατρέποντας κρύο ή κατεψυγμένα τρόφιμα σε ατμό και ζεστά γεύματα.Παρόλο που η τεχνολογία πίσω από τους φούρνους μικροκυμάτων έχει περάσει εδώ και περίπου εβδομήντα χρόνια, πολλοί άνθρωποι εξακολουθούν να πιστεύουν ότι υπάρχουν ορισμένοι κίνδυνοι για την υγεία που συνδέονται με τη χρήση αυτού του τύπου φούρνου για το μαγείρεμα.

Ένα φούρνο μικροκυμάτων είναι ένας τύπος ραδιοφωνικού κύματος που μπορεί να απορροφηθεί από το νερό καιΟρισμένα μόρια, όπως αυτά που βρίσκονται στη ζάχαρη.Η απορρόφηση αυτών των κυμάτων προκαλεί τα άτομα στο φαγητό να γίνουν ιδιαίτερα ενεργά, δημιουργώντας αποτελεσματικά θερμότητα.Οι περισσότεροι φούρνοι μικροκυμάτων χρησιμοποιούν μια κοινή συχνότητα κύματος 2,5 gigahertz (2500 megahertz) που έχει αποδειχθεί πιο αποτελεσματική στη διαδικασία θέρμανσης των τροφίμων.Αυτή η συγκεκριμένη συχνότητα κύματος δεν μπορεί να απορροφηθεί σε υψηλές ποσότητες από γυαλί, γύψο ή κεραμικά, που σημαίνει ότι σε φούρνο μικροκυμάτων, μόνο το φαγητό θα επηρεαστεί από τη θερμότητα.

Όπως πολλές από τις επιστήμες πιο ενδιαφέρουσες ανακαλύψεις, το μαγείρεμα μικροκυμάτων ήταν ένα τυχαίο εύρημα.Στη δεκαετία του 1940, ο Legend Goes Goes, ένας επιστήμονας που εργάζεται για τον αμερικανικό εργολάβο Raytheon λιώνει τυχαία ένα μπαρ καραμελών στην τσέπη του χτυπώντας το με μικροκύματα.Σε λίγα μόνο χρόνια, η τεχνολογία είχε αυξηθεί για να φέρει επανάσταση στον τρόπο με τον οποίο μαγειρεύεται τα τρόφιμα.

Ο φούρνος μικροκυμάτων μπορεί να είναι μια χρήσιμη συσκευή στο σπίτι ή στο γραφείο σας, ειδικά εάν πιέζετε για το χρόνο.Με τις εκδοχές μικροκυμάτων από τα πάντα, από τα πλιγούρια έως τα δείπνα της Τουρκίας, μπορεί να είναι δυνατή σήμερα να κάνετε όλα τα μαγειρεμένα τρόφιμά σας με ένα φούρνο μικροκυμάτων, αν και αυτό δεν είναι γενικά ασκούμενο.Υπάρχουν διάφοροι τύποι φούρνων μικροκυμάτων που διατίθενται στην αγορά, από εύκολα μεταφερόμενες εκδόσεις Countertop έως ενσωματωμένες εκδόσεις κουζίνας.

Μπορείτε να αγοράσετε ένα φούρνο μικροκυμάτων στα περισσότερα καταστήματα που φέρουν μεγάλες συσκευές κουζίνας.Ένας βασικός φούρνος πάγκου θα κοστίζει συνήθως μεταξύ $ 50-$ 80 δολάρια ΗΠΑ (USD).Οι ακριβότερες εκδόσεις προσφέρουν χαρακτηριστικά όπως οι αισθητήρες βάρους για να αποφευχθεί η καύση ή η υποτιμητική, τα περιστρεφόμενα πικάπ και οι προ-προγραμματισμένες ρυθμίσεις για δεκάδες τρόφιμα.Ενώ αυτά τα μοντέλα υψηλού επιπέδου κάνουν μια εύκολη δουλειά ακόμη πιο εύκολη, μπορούν εύκολα να κοστίζουν πάνω από $ 300 USD και μπορεί να μην είναι απαραίτητα για τον περιστασιακό χρήστη φούρνου μικροκυμάτων.

Ενώ οι φούρνοι μικροκυμάτων μπορεί να ακούγονται σαν ένα όνειρο που έγινε πραγματικότητα για το χρονικό πίεση,Μερικοί άνθρωποι εξέφρασαν ανησυχίες σχετικά με τους κινδύνους για την υγεία που θέτουν αυτοί οι φούρνοι.Ορισμένα τρόφιμα, όπως τα αυγά, απαιτούν μια συγκεκριμένη εσωτερική θερμοκρασία για να μαγειρευτούν πλήρως και μπορούν να θέσουν τον τρώγοντα σε σοβαρό κίνδυνο για τροφική δηλητηρίαση ή σαλμονέλα αν υποτιμηθεί.Άλλοι επίσης ανησυχούν για τη διαρροή ακτινοβολίας από τους φούρνους, αν και οι περισσότερες μελέτες έχουν δείξει ότι ενώ είναι δυνατή η διαρροή, είναι συνήθως σε πολύ μικρές δόσεις.Για να αποφύγετε τους κινδύνους για την υγεία, όπως η τροφική δηλητηρίαση, φροντίστε να διαβάσετε προσεκτικά όλες τις κατευθύνσεις και να μαγειρέψετε ανάλογα.

Παρά τους επικριτές του, ένας φούρνος μικροκυμάτων είναι ένα θαυμάσιο όφελος όταν δεν έχετε χρόνο να μαγειρέψετε ένα ζεστό γεύμα.Αν και δεν είναι συνολικό υποκατάστατο των παραδοσιακών μεθόδων μαγειρέματος, μπορούν εύκολα να σημαίνουν τη διαφορά ανάμεσα σε μια τσάντα από τσιπς ή ένα ζεστό μπολ με σούπα για ένα γρήγορο γεύμα.