Ano ang isang microwave oven?

Ang isang microwave oven ay isang aparato sa pagluluto na maaaring magluto o mag -reheat ng pagkain nang mas mabilis kaysa sa isang maginoo na oven.Ang paggamit ng teknolohiya ng microwave, tubig at mga particle sa loob ng pagkain ay pinainit na hindi kapani -paniwalang mabilis, nagiging malamig o nagyelo na pagkain sa pagnanakaw at mainit na pagkain.Bagaman ang teknolohiya sa likod ng mga microwave oven ay nasa halos pitumpung taon, maraming tao pa rin ang naniniwala na mayroong ilang mga panganib sa kalusugan na nauugnay sa paggamit ng ganitong uri ng oven para sa pagluluto.

Ang isang microwave ay isang uri ng alon ng radyo na maaaring makuha ng tubig atilang mga molekula, tulad ng mga natagpuan sa asukal.Ang pagsipsip ng mga alon na ito ay nagiging sanhi ng mga atomo sa pagkain upang maging lubos na aktibo, epektibong lumilikha ng init.Karamihan sa mga microwave oven ay gumagamit ng isang karaniwang dalas ng alon ng 2.5 gigahertz (2500 megahertz) na napatunayan na pinaka -epektibo sa proseso ng pag -init ng pagkain.Ang tiyak na dalas ng alon na ito ay hindi maaaring makuha sa mataas na dami sa pamamagitan ng baso, plaster o keramika, na nangangahulugang sa isang microwave oven, ang pagkain lamang ang maaapektuhan ng init.

Tulad ng marami sa mga agham na pinaka -kagiliw -giliw na mga pagtuklas, ang pagluluto ng microwave ay isang hindi sinasadyang mahanap.Noong 1940s, kaya ang Legend Goes, isang siyentipiko na nagtatrabaho para sa American Defense Contractor na si Raytheon ay hindi sinasadyang natunaw ang isang kendi bar sa kanyang bulsa sa pamamagitan ng paghagupit nito ng mga microwaves.Sa loob lamang ng ilang maikling taon, ang teknolohiya ay lumago upang baguhin ang paraan ng luto ng pagkain.Sa mga microwavable na bersyon ng lahat mula sa oatmeal hanggang sa mga kainan ng pabo, maaaring posible ngayon na gawin ang lahat ng iyong lutong pagkain na may isang microwave, kahit na hindi ito karaniwang isinasagawa.Mayroong maraming mga uri ng mga oven ng microwave na magagamit sa merkado, mula sa madaling maihatid na mga bersyon ng countertop hanggang sa mga built-in na bersyon ng kusina.

Maaari kang bumili ng isang microwave sa karamihan ng mga tindahan na nagdadala ng malalaking kagamitan sa kusina.Ang isang pangunahing oven ng countertop ay karaniwang gastos sa pagitan ng $ 50- $ 80 US dolyar (USD).Ang mas mamahaling mga bersyon ay nag-aalok ng mga tampok tulad ng mga sensor ng timbang upang maiwasan ang pagkasunog o undercooking, umiikot na mga turntables, at mga pre-program na setting para sa dose-dosenang mga pagkain.Habang ang mga high end models na ito ay ginagawang mas madali ang trabaho, madali silang magastos pataas ng $ 300 USD at maaaring hindi kinakailangan para sa kaswal na gumagamit ng microwave oven.Ang ilang mga tao ay nagpahayag ng mga alalahanin sa mga panganib sa kalusugan na dulot ng mga oven na ito.Ang ilang mga pagkain, tulad ng mga itlog, ay nangangailangan ng isang tiyak na panloob na temperatura na ganap na luto, at maaaring ilagay ang kumakain sa malubhang peligro para sa pagkalason sa pagkain o Salmonella kung hindi nasasaktan.Ang iba ay nag -aalala din tungkol sa pagtagas ng radiation mula sa mga oven, kahit na ang karamihan sa mga pag -aaral ay nagpakita na habang posible ang pagtagas, karaniwang nasa napakaliit na dosis.Upang maiwasan ang mga panganib sa kalusugan tulad ng pagkalason sa pagkain, siguraduhing basahin nang mabuti ang lahat ng mga direksyon at lutuin nang naaayon.

Sa kabila ng mga detractors nito, ang isang microwave oven ay isang kahanga -hangang boon kapag wala kang oras upang magluto ng mainit na pagkain.Bagaman hindi isang kabuuang kapalit para sa tradisyonal na mga pamamaraan ng pagluluto, madali nilang ibig sabihin ang pagkakaiba sa pagitan ng pagkakaroon ng isang bag ng chips o isang mainit na mangkok ng sopas para sa isang mabilis na tanghalian.