Melyek a különféle típusú éttermi hűtés?

Az éttermi konyhák sokféle hűtést tartalmaznak, amelyek a konyha méretétől és az adott létesítményben kiszolgált ételek típusától függhetnek.Mivel az éttermek általában sokféle előkészített ételt és összetevőt tárolnak ömlesztve, valamint ital -adagolókban, gyakran különféle méretű hűtőrendszerekkel rendelkeznek, amelyeket meghatározott tárgyak tárolására terveztek.Az összetevők mérete, függetlenül attól, hogy már apróra vágják -e vagy más módon készülnek, és ha azokat az ügyfeleknek kell megjeleníteni, befolyásolja az éttermi hűtés típusát.

Az éttermi hűtés egyik leggyakoribb típusa a hűtőszekrény.Az ilyen típusú hűtőszekrény hasonló az alapvető otthoni hűtőszekrényhez, és a közepén két -három polcot, valamint az ajtóban található tároló polcokat tartalmaz.A hűtőszekrényeket gyakran kisebb éttermekben használják, amelyek nem tartanak nagy többletet az összetevőkben.A nagyobb éttermeknek általában beépített hűtőszekrények lesznek, amelyekben a hűtőszekrény egy kis, zárt helyiség, amely ömlesztett árucikkeket képes tárolni.

A légfüggöny egy magas, keskeny hűtőegység, amely több vékonyan elhelyezett polcot tartalmaz.Tartalmaz egy ventilátorrendszert, amely hideg levegőt fúj, és minden szögben teljesen hideg levegővel borítja az ételt.Az éttermi hűtés ezt a sokféleségét gyakran használják a korán elkészített és későbbi főzési tálcákhoz, például kis előételek, kitömött húsok vagy töltött sütemények.Légfüggöny is használható a nem ki nem kért kenyérkenyérek vagy más típusú tészta hűtésére, amíg azokat fel kell melegíteni.

Egyes éttermek bizonyos tárgyakat, például elkészített desszerteket és szendvicseket tartanak a bejárat vagy a várakozási terület közelében, hogy az ügyfelek csábítására és bármilyen speciális tárgyra mutassák meg őket.Ezeket a megjelenítési eseteket, amelyeket általában pékségnek vagy deli eseteknek neveznek, általában üvegből készülnek, és két -három fémpolcból állnak, valamint az egység mögött lévő tolóajtó, így a szerver könnyen hozzáférhet az elemekhez.Hűtőegységet tartalmaznak, hogy az elemeket frissen tartsák, amíg kiállítják őket.

Az összetevő állomások egyfajta éttermi hűtés, amelyet általában pizzát, hideg szendvicseket és salátákat szolgálnak fel.Ezek az állomások lapos számlálók, üveg elülső burkolatokkal.A számlálók egyedi szakaszokat tartalmaznak, amelyek elválasztják a különböző összetevőket, miközben egyszerre hűtik őket.Az összetevőket már apróra vágják, aprítják vagy más módon készítik el, ami hatékonyabbá teszi a kívánt összetevők összeállítását.

Az éttermek általában különálló hűtőegységet tartanak a kezükben, hogy az italok adagolóknak nevezzük.Ezeknek az egységeknek vannak egyedi szakaszai, amelyek különböző szóda, gyümölcslevek, sör vagy más italok, valamint egy olyan fúvókával rendelkeznek, amely felszabadítja az italokat az adagolóból.A bort, a pezsgőt vagy a kemény alkoholt kiszolgáló éttermek gyakran különálló hűtőszekrény -egységgel rendelkeznek, hogy egész palackokat tárolhassanak, mivel az ügyfelek egész palackokat rendelhetnek, vagy italokat közvetlenül az asztalnál önthetnek.