Apa yang dilakukan manajer diet bersertifikat?

Manajer makanan bersertifikat mengawasi program nutrisi di fasilitas seperti sekolah, rumah sakit, atau penjara.Diet dapat memenuhi kebutuhan nutrisi individu bagi mereka yang memiliki diet dan kekhawatiran khusus, sementara manajer makanan bersertifikat memastikan program secara keseluruhan berjalan dengan lancar.Ini membutuhkan keakraban dengan topik layanan makanan, peraturan, dan masalah keamanan.Sertifikasi bersifat sukarela tetapi dapat meningkatkan peluang kerja, dan mungkin diperlukan untuk beberapa lowongan pekerjaan.Biasanya, ini membutuhkan standar pendidikan atau pengalaman pengalaman serta lulus ujian.

Administrasi program layanan makanan dapat menjadi tugas yang kompleks.Salah satu bagian dari pekerjaan manajer diet bersertifikat melibatkan perekrutan, pelatihan, dan memecat karyawan agar sesuai dengan kebutuhan program.Ini mungkin melibatkan ahli nutrisi, staf persiapan makanan, pembersih, dan kru pendukung lainnya yang membuat fasilitas penyimpanan dapur dan makanan berjalan dengan lancar.Keterampilan komunikasi yang baik sangat penting untuk tugas -tugas sumber daya manusia seperti merekrut personel dan memberikan mereka pelatihan tentang pekerjaan.

Mengorganisir pasokan makanan juga merupakan bagian dari pekerjaan.Manajer Diet Bersertifikat merencanakan menu, bekerja dengan ahli diet dan pakar nutrisi lainnya sesuai kebutuhan.Perencanaan makan membutuhkan persiapan daftar pesanan untuk distributor makanan, dan mungkin melibatkan beberapa fleksibilitas.Misalnya, jika fasilitas penjara menggunakan pertanian untuk menyediakan pilihan produk, menu mungkin bergantung pada apa yang dipanen pada hari tertentu.Beberapa fasilitas mungkin memiliki tujuan seperti menggunakan makanan organik, lokal, atau berkelanjutan di fasilitas mereka, yang dapat memerlukan perencanaan tambahan.

Manajer makanan bersertifikat memastikan semua persiapan makanan dan fasilitas penyimpanan sanitasi dan mematuhi peraturan regional.Ini dapat mencakup memeriksa suhu di lemari es, memeriksa stasiun kerja, dan melakukan tes untuk patogen untuk menentukan apakah kontaminan hadir.Populasi institusional dapat rentan terhadap penyakit yang ditularkan melalui makanan, membuat bagian pekerjaan ini sangat penting.Kontrol kontaminasi silang juga dapat menjadi masalah untuk menangani orang-orang dengan alergi parah atau kebutuhan diet agama.

Sebagai kepala departemen, manajer makanan bersertifikat juga dapat terlibat dalam anggaran dan perencanaan diskusi untuk organisasi.Ini dapat mencakup pengungkapan tentang pengeluaran di departemen dan kebutuhan spesifik yang dapat meningkatkan pengeluaran, seperti persyaratan untuk mengganti peralatan yang sudah ketinggalan zaman.Seperti manajer lainnya, manajer makanan bersertifikat mungkin perlu berpartisipasi dalam pertemuan organisasi untuk membahas masalah yang menjadi perhatian dan minat.Pekerjaan administratif seperti menyiapkan catatan untuk penggajian, mengirimkan tagihan ke akuntan untuk pembayaran, mengambil inventaris, dan mengelola persediaan juga berada di bawah posisi pekerjaan ini.