Người quản lý chế độ ăn uống được chứng nhận làm gì?

Một người quản lý chế độ ăn uống được chứng nhận giám sát một chương trình dinh dưỡng tại một cơ sở như trường học, bệnh viện hoặc nhà tù.Các chuyên gia dinh dưỡng có thể đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng cá nhân cho những người có chế độ ăn uống và mối quan tâm đặc biệt, trong khi người quản lý chế độ ăn uống được chứng nhận đảm bảo toàn bộ chương trình diễn ra suôn sẻ.Điều này đòi hỏi sự quen thuộc với các chủ đề dịch vụ thực phẩm, quy định và mối quan tâm an toàn.Chứng nhận là tự nguyện nhưng có thể tăng cơ hội việc làm và có thể được yêu cầu cho một số cơ hội việc làm.Thông thường, điều này đòi hỏi phải đáp ứng các tiêu chuẩn giáo dục hoặc kinh nghiệm cũng như vượt qua kỳ thi. Quản lý chương trình dịch vụ thực phẩm có thể là một nhiệm vụ phức tạp.Một phần của công việc quản lý chế độ ăn uống được chứng nhận liên quan đến việc tuyển dụng, đào tạo và sa thải nhân viên để phù hợp với nhu cầu của chương trình.Những điều này có thể liên quan đến các chuyên gia dinh dưỡng, nhân viên chuẩn bị thực phẩm, chất tẩy rửa và đội hỗ trợ khác làm cho một nhà bếp và cơ sở lưu trữ thực phẩm hoạt động trơn tru.Kỹ năng giao tiếp tốt là rất quan trọng đối với các nhiệm vụ nhân sự như tuyển dụng nhân viên và cung cấp cho họ đào tạo về công việc. Tổ chức cung cấp thực phẩm cũng là một phần của công việc.Quản lý chế độ ăn uống được chứng nhận có kế hoạch thực đơn, làm việc với các chuyên gia dinh dưỡng và các chuyên gia dinh dưỡng khác khi cần thiết.Lập kế hoạch bữa ăn đòi hỏi phải chuẩn bị danh sách đặt hàng cho các nhà phân phối thực phẩm, và có thể liên quan đến một số tính linh hoạt.Ví dụ, nếu một cơ sở nhà tù sử dụng một trang trại để cung cấp các lựa chọn sản xuất, các menu có thể phụ thuộc vào những gì được thu hoạch vào một ngày nhất định.Một số cơ sở có thể có các mục tiêu như sử dụng thực phẩm hữu cơ, địa phương hoặc bền vững trong các cơ sở của họ, có thể yêu cầu lập kế hoạch bổ sung.Điều này có thể bao gồm kiểm tra nhiệt độ trong tủ lạnh, kiểm tra các trạm làm việc và thực hiện các xét nghiệm cho mầm bệnh để xác định xem các chất gây ô nhiễm có mặt hay không.Dân số thể chế có thể dễ bị bệnh do thực phẩm, khiến cho công việc này trở nên cực kỳ quan trọng.Kiểm soát ô nhiễm chéo cũng có thể là một vấn đề để giải quyết những người bị dị ứng nghiêm trọng hoặc nhu cầu ăn kiêng tôn giáo. Là người đứng đầu bộ phận, người quản lý chế độ ăn uống được chứng nhận cũng có thể tham gia vào các cuộc thảo luận về ngân sách và lập kế hoạch cho tổ chức.Điều này có thể bao gồm các tiết lộ về chi tiêu trong bộ phận và các nhu cầu cụ thể có thể làm tăng chi phí, chẳng hạn như yêu cầu thay thế thiết bị lỗi thời.Giống như các nhà quản lý khác, người quản lý chế độ ăn uống được chứng nhận có thể cần tham gia vào các cuộc họp tổ chức để thảo luận về các vấn đề quan tâm và quan tâm.Công việc hành chính như chuẩn bị hồ sơ cho bảng lương, gửi hóa đơn cho kế toán để thanh toán, lấy hàng tồn kho và quản lý vật tư cũng thuộc vị trí công việc này.