Mối liên hệ giữa beta carotene và ung thư là gì?

Cho đến nay, bằng chứng nhất quán duy nhất về mối liên hệ giữa beta carotene và ung thư là âm tính.Thực tế, việc bổ sung beta carotene có thể làm tăng nguy cơ mắc một số loại ung thư, đặc biệt là ung thư phổi ở người hút thuốc.Các nhà nghiên cứu vẫn đang nghiên cứu khả năng các carotenoids khác được tìm thấy tự nhiên trong trái cây và rau quả có thể là một yếu tố làm giảm nguy cơ ung thư so với beta carotene.Nhìn chung, nghiên cứu cho thấy rằng nhiều lợi ích sức khỏe có thể thu được từ vitamin A, trong đó beta carotene là một loại, thông qua nhiều loại thực phẩm..Vitamin A có thể thu được bằng cách tiêu thụ gan, lòng đỏ trứng, các sản phẩm nhật ký và dầu cá.Beta carotene là vitamin A đã được chuyển đổi trong ruột non thành retinol sau khi ăn thực phẩm như bí, mơ và đào, hoặc cà rốt, bông cải xanh và rau bina.Bảo vệ các tế bào khỏi thiệt hại gây ra bởi các gốc tự do.Các gốc tự do là các phân tử trong cơ thể chịu trách nhiệm về tổn thương tế bào có thể dẫn đến ung thư.Nhiều loại thực phẩm có màu cam rất giàu beta carotene.Chúng bao gồm bí ngô, xoài và dưa đỏ.Các loại rau xanh như rau bina và cải xoăn cũng chứa một lượng lớn beta carotene.

đã có một lượng nghiên cứu đáng kể về beta carotene và ung thư.Một số nghiên cứu đã liên kết ăn thực phẩm là nguồn tốt của beta carotene hoặc vitamin A với nguy cơ ung thư thấp hơn.Người ta không biết chắc chắn nếu nguy cơ thấp là độc quyền do thêm vitamin A, hoặc là do các chất khác trong thực phẩm, hoặc một chế độ ăn uống thường lành mạnh.Các nghiên cứu được thực hiện trên động vật cho thấy vitamin A và các retinoids khác, tăng cường hệ thống miễn dịch, có thể thu nhỏ các khối u ung thư hiện có hoặc tăng cường một số phương pháp điều trị ung thư.Các thử nghiệm lâm sàng liên quan đến beta carotene và ung thư đã phát hiện ra rằng nguy cơ ung thư phổi không bị giảm khi bổ sung vitamin A.Trên thực tế, người ta thấy rằng việc sử dụng các chất bổ sung beta carotene thậm chí có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư phổi.Kết quả của các nghiên cứu về tác dụng của vitamin A đối với các dạng ung thư khác là không nhất quán và không thuyết phục.Hầu hết các thông tin có sẵn về bất kỳ mối liên hệ nào giữa beta carotene và ung thư cho thấy rằng một mình beta carotene có thể không phải là một công cụ hiệu quả của phòng chống ung thư.Các carotenoids khác được tìm thấy trong trái cây và rau quả có thể quan trọng hơn trong việc bảo vệ cơ thể các tế bào khỏe mạnh.Dường như tất cả các vi chất dinh dưỡng khác nhau được tìm thấy trong chế độ ăn uống lành mạnh của trái cây, rau, ngũ cốc và các loại đậu được thực hiện kết hợp có thể là một biện pháp bảo vệ tốt hơn so với bất kỳ chất bổ sung vitamin riêng lẻ nào.