Một cái bẫy dầu mỡ là gì?

Một cái bẫy dầu mỡ, đôi khi được gọi là máy đánh chặn dầu mỡ, là một thiết bị nhà hàng được yêu cầu ở nhiều khu vực để giữ cho cống chứa chức năng.Nó hoạt động như một bộ lọc để loại bỏ chất béo và dầu từ nước trước khi nó đi vào hệ thống chất thải của thành phố.Vì chất béo và dầu có thể làm tắc nghẽn hệ thống cống, việc sử dụng bẫy đảm bảo rằng hệ thống thoát nước chạy trơn tru.Trong một nhà bếp thương mại, nó xử lý tất cả nước chảy ra từ nhà bếp. Một nhà bếp thương mại được trang bị đúng cách thường có nhiều bồn rửa tại trạm chuẩn bị, máy rửa chén công nghiệp và bồn rửa lớn để xử lý trước các món ăn và các công việc nấu ăn khác.Các sàn thường được dốc với cống trung tâm, cho phép công nhân dọn dẹp toàn bộ nhà bếp, và nó cũng có thể có một cơ sở giặt ủi trong nhà.Thoát nước kết hợp từ tất cả các nguồn này có thể ghê gớm, đòi hỏi một cái bẫy dầu mỡ rất lớn để đảm bảo rằng nước sẽ thoát nước trơn tru. Một cái bẫy dầu mỡ trông giống như một hộp lớn hoặc thùng được ghép vào đường thoát nước.Khi nước đi vào bẫy, nó nguội đi, cho phép dầu nhẹ hơn kết tủa lên đỉnh.Một loạt các vách ngăn thu thập dầu và khối vật liệu trong khi nước chìm xuống đáy.Một đường ống thoát ở gốc của thiết bị cho phép nước được xử lý chảy ra, trong khi dầu mỡ vẫn được đặt ở trên.Nhân viên có thể làm trống nó bằng tay, hoặc một công ty có thể được thuê để bơm dầu mỡ.Một số sử dụng các hệ thống tự động để lướt qua dầu mỡ và đổ nó vào một thùng chứa, nhưng chúng vẫn cần phải được phân chia định kỳ và làm sạch.Tất cả các vách ngăn của bẫy mỡ nên được chà, và các đường thoát nước nên được quét để loại bỏ dầu mỡ tích lũy. Hiệu quả sẽ bị mất nếu bẫy mỡ không được làm sạch thường xuyên.Cuối cùng, nó có thể tắc nghẽn, dẫn đến các bản sao lưu nước vào bếp.Một vòng quay làm sạch và nhật ký cho bẫy thường được giữ, để đảm bảo rằng nó được giữ hoạt động trong điều kiện cao điểm.Các thanh tra y tế cũng có thể định kỳ kiểm tra nó, để đảm bảo rằng nó đang hoạt động đúng và tất cả nước trong cơ sở đang được xử lý trước khi thoát nước vào cống.